Contenu
- Quoi de mieux: congeler ou sécher le lovage?
- Congé congelé: il n'est pas recommandé
- La meilleure méthode: le séchage du lovage
- Trucs et astuces
Quoi de mieux: congeler ou sécher le lovage?
Le lovage semble vert juteux et a grandi haut. Maintenant, il est prêt à récolter. Mais les énormes quantités de cette herbe épicée forte peuvent être mauvaises d'un coup. Mais quoi de mieux: congeler ou sécher?
Congé congelé: il n'est pas recommandé
C'est rapide et facile Il suffit de récolter la fleur, de la mettre dans un sac et de la mettre au congélateur. Mais la congélation de l'amour présente deux inconvénients majeurs. D'une part, l'herbe perd son arôme. D'autre part, lors de la décongélation boueuse et semble peu appétissante.
Si vous souhaitez toujours congeler du lovage, vous devez choisir cette méthode: émincer très légèrement l’herbe maggie et placez-la dans un récipient à glaçons contenant de l’huile d’olive et de l’eau. Lorsque tout est devenu solide dans le congélateur, le glaçon peut éventuellement être simplement ajouté à la soupe, par exemple.
La meilleure méthode: le séchage du lovage
Bien mieux que la congélation est de sécher le lovage pour le faire durer. Mais certaines choses peuvent être mal faites.
Ceci devrait toujours être pris en compte lors du séchage:
Avant le séchage, la livrée est mise en faisceaux ou coupée grossièrement. Il peut être suspendu ou mis à sécher sur une feuille ou d'autres objets. Si les appareils sont utilisés comme déshydrateur ou comme four, la température devrait idéalement être inférieure à 50 ° C. Après le séchage, l'herbe ne doit pas être réduite en poudre, car elle s'oxyde rapidement.
Trucs et astuces
Si le séchage et la congélation sont trop ennuyeux pour vous, vous pouvez également mettre l'herbe maggie dans du vinaigre ou de l'huile ou en faire un sel de lovage.