Contenu
- Conservez les oignons de printemps croustillants
- Quels sont les oignons de printemps?
- Gardez les oignons de printemps dans le réfrigérateur
- Conservez les oignons de printemps dans un verre d'eau
- Congeler les oignons de poireaux
Les oignons de printemps se conservent bien dans le réfrigérateur
Conservez les oignons de printemps croustillants
Les oignons de printemps, également appelés oignons de printemps, sont moins frais que leurs parents adultes, car ils ne possèdent pas de pelure protectrice. Cependant, avec les méthodes suivantes, les oignons verts restent frais beaucoup plus longtemps que s'ils étaient placés négligemment dans le bac à légumes.
Quels sont les oignons de printemps?
Les oignons de printemps portent uniquement le nom du poireau, mais ils constituent un type de légume différent: ce sont de jeunes oignons à base d'oignons, comme leur nom l'indique. La saison des oignons croustillants est encore bien plus longue que celle du printemps: leur saison de récolte en Allemagne dure jusqu'en octobre.
Les légumes robustes sont autorisés dans le lit à partir de mars et peuvent être semés tout l'été. Les oignons germés au printemps en fin d'été peuvent être récoltés au printemps suivant. Cultivés dans un endroit ensoleillé, les oignons de printemps poussent beaucoup plus vite que dans les parterres de fleurs ombragés.
Gardez les oignons de printemps dans le réfrigérateur
Pour les oignons de printemps résistant au froid, le compartiment à légumes du réfrigérateur est le bon endroit pour stocker. Si vous souhaitez les conserver quelques jours avant de les utiliser, il est préférable de couper la plupart des feuilles vertes des oignons nouveaux. Bien que ceux-ci puissent être consommés, ils s'évaporent pendant le stockage, ce qui rend les oignons de printemps très laxistes. Entreposés de cette manière, ils restent frais jusqu'à cinq jours, environ deux fois plus longtemps que l'oignon vert.
Conservez les oignons de printemps dans un verre d'eau
Lorsque les jeunes bulbes sont retirés du sol pendant la récolte, les racines restent sur la plante. Vous pouvez en tirer parti en plaçant vos oignons de printemps dans un verre rempli d'un doigt d'eau. Les racines reprennent leur travail et approvisionnent les oignons de printemps en eau. En conséquence, ils restent croustillants pendant une longue période. Assurez-vous de changer l'eau tous les jours pour que les oignons ne deviennent pas sales.
Avec cette méthode, vous pouvez même aller si loin que vous n'utilisez que la partie supérieure de l'oignon vert et laissez le fond épaissi avec les racines dans le verre à eau repousser complètement en quelques semaines. L'oignon est prêt pour une deuxième récolte.
Congeler les oignons de poireaux
Dans un congélateur hermétiquement fermé dans le congélateur ***, les oignons verts sont stables pendant environ six mois. Avant de congeler, lavez les oignons, retirez les feuilles fanées, coupez les racines et coupez les légumes en rondelles. Si vous utilisez des sacs de congélation, vous devriez expulser l'air avant la fermeture.
Idéalement, ne décongelez pas les oignons nouveaux, mais mettez-les congelés dans votre plat pour les faire cuire. La décongélation détruit la structure cellulaire des oignons en les rendant boueux.