Contenu
- Congeler les oignons de poireau - instructions et conseils
- Dangers potentiels du gel des oignons de poireaux
- Oignons à ressort - instructions simples, étape par étape
- Conseils
- Alternative: couper les oignons de printemps avant de les congeler
- Conseil spécial: congeler les oignons poireaux séparément après les parties
- Décongeler les oignons et continuer à les utiliser
Il vaut mieux couper les oignons de printemps en petits rondelles avant de les congeler.
Congeler les oignons de poireau - instructions et conseils
Les oignons de printemps ont un talent particulier: ils donnent aux salades et autres plats un arôme si épicé-épicé qu'on peut souvent se passer d'autres épices. Par conséquent, il n’est pas surprenant que de nombreuses personnes aiment conserver chez eux plusieurs de ces oignons savoureux à la maison pour pouvoir les utiliser au besoin. Dans le réfrigérateur, ce légume ne dure pas longtemps - mais il peut être congelé. Comment trouvez-vous exactement dans notre article!
Dangers potentiels du gel des oignons de poireaux
Lorsque vous congelez des oignons, les choses peuvent mal tourner. Les résultats possibles sont:
Pour éviter ces scénarios, il est important d'agir avec prudence. Suivez nos instructions. Cela vous mène à un résultat satisfaisant.
Oignons à ressort - instructions simples, étape par étape
- Nettoyez vos oignons de printemps à fond. Puis séchez soigneusement les oignons. Avant de les congeler, les oignons doivent être parfaitement secs. Sinon, ils se brûleront au congélateur et ne seront plus utilisables. Coupez les oignons avec un couteau tranchant en petits anneaux ou en barres. De cette façon, vous économisez de la place dans le congélateur et vous avez les oignons presque prêts à servir si vous souhaitez les utiliser après des semaines ou des mois. Remplissez les anneaux ou les barres par petites portions dans des sacs de congélation ou dans des boîtes verrouillables adaptées au congélateur. Si vous optez pour des sacs de congélation, vous devez les retirer après les avoir remplis avec les oignons verts, l'excès d'air. Un aspirateur est extrêmement utile. Si tel n'est pas à votre disposition, utilisez simplement votre bouche. Fermez les sacs ou les boîtes fermement (hermétique). Mettez les récipients avec les oignons de printemps dans le congélateur.
Conseils
Au congélateur, les oignons se conservent jusqu'à six mois.
Alternative: couper les oignons de printemps avant de les congeler
Si vous faites blanchir les oignons poireaux avant de les congeler, ils sont presque aussi frais après leur décongélation qu'auparavant. Comment ça marche:
- Après avoir soigneusement brossé, ajoutez les oignons à l'eau bouillante salée. Retournez la chaleur pour que l'eau mijote toujours. Laissez les oignons de printemps pendant dix minutes au maximum. Égouttez les oignons (utilisez un tamis).
La procédure suivante est la même que dans le procédé sans blanchiment.
Conseil spécial: congeler les oignons poireaux séparément après les parties
Il est sage de congeler les parties blanche et verte des oignons de printemps séparément. Parfois, vous n'avez besoin que des éléments blancs ou verts des légumes - il est donc logique de les conserver séparément afin de pouvoir saisir chaque sac.
Décongeler les oignons et continuer à les utiliser
Si vous souhaitez utiliser les oignons de printemps pour des soupes ou d'autres plats de cuisson, vous pouvez les décongeler avant de les utiliser. D'autre part, pour les salades, vous devriez mieux parier sur les oignons sans cause. Une fois décongelés, les légumes ont tendance à avoir une texture molle et pâteuse.
Bonne nouvelle à la fin: les précieux ingrédients sont en grande partie conservés par congélation.