Contenu
- Kohlrabi - un grand tubercule: savoureux et épicé avec une croissance rapide
- Faits intéressants sur les tubercules
- Préparation du sol: Paquet de bien-être complet pour votre chou-rave dans le lit de jardin
- Optique Kohlrabi et poids
- Variétés de chou-rave bleu et blanc
- Préfère le chou-rave, les semailles et les semailles
- Préfère le chou-rave
- Semer dans le champ
- Planter le chou-rave
- La chose avec le quartier
- Maintenir et récolter le chou-rave
- Récolte et stockage de Kohlrabi
- Trucs et astuces
Kohlrabi - un grand tubercule: savoureux et épicé avec une croissance rapide
Avez-vous déjà essayé un chou-rave fraîchement récolté? Le goût de ce légume séduit par son goût juteux, frais et épicé, ainsi que par la fibre, les vitamines et les minéraux essentiels à la santé. Bonne nouvelle: il est facile de faire pousser du chou-rave. Même un débutant.
Faits intéressants sur les tubercules
L'origine du chou-rave se trouve dans le noir. Les premières cultures ont eu lieu en Asie centrale et en Méditerranée. Seulement au 16ème siècle, le chou-rave est apparu dans les livres d'herbes européennes. Depuis le 19ème siècle, il est cultivé surtout dans les pays germanophones et est considéré comme un légume typiquement allemand.
Kohlrabi est non seulement bon au goût, mais ses légumes sont faibles en calories et riches en ingrédients sains: le Kohlrabi contient beaucoup de vitamine C et contient des feuilles de caroténoïdes, qui sont converties du corps en vitamine A. De plus, le chou-rave est riche en magnésium, potassium, calcium et fer. Les variétés bleues contiennent des anthocyanes - ces substances réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.
Préparation du sol: Paquet de bien-être complet pour votre chou-rave dans le lit de jardin
Bien que le sol ne soit pas très exigeant pour le chou-rave, vous devez préparer le lit pour la culture des délicieux tubercules en automne. Mélangez le sol avec beaucoup de compost mûr et travaillez-le si vous pouvez obtenir du fumier de vache ou de cheval. Le lit doit ensuite reposer pendant l'hiver avant que vos plants de chou-rave en prennent possession. La teneur en éléments nutritifs du sol ainsi obtenue est optimale pour le chou-rave à drainage moyen.
Optique Kohlrabi et poids
Kohlrabi est en fait une plante bisannuelle. La première année, il entraîne un axe de pousse épaissi. Parce que c'est récolté, il ne doit plus montrer ce qui est en lui. La deuxième année, il forme, si vous le quittez, des inflorescences ramifiées. La plante a des feuilles allongées, à longue tige, que vous pouvez également utiliser comme légumes à feuilles ou crues dans des salades.
Le chou-rave absorbe ses nutriments via la racine pivotante. Selon leur variété, les tubercules de chou-rave peuvent atteindre un diamètre de 5 à 20 cm et peser de 100 g à un poids impressionnant de 8 kg: assez de légumes pour une grande famille, y compris les estomacs affamés du voisinage. Les tubercules sont de forme allongée ou ronde. Cependant, si vous éloignez trop le pas de vos plantes de chou-rave, votre récolte de chou-rave peut être de forme cylindrique: elle est le résultat du manque de lumière.
Variétés de chou-rave bleu et blanc
En Allemagne, environ 54 variétés de chou-rave sont cultivées: 40 variétés de chou-rave blanc - seulement 14 variétés ont la peau bleue. Si vous avez l’ambition de récolter de gros kohlrabi énormes, utilisez des graines des variétés (blanche) géante ou superschmelz (bleue). Incidemment, les variétés blanches mûrissent plus vite que les bleues.
Préfère le chou-rave, les semailles et les semailles
Kohlrabi est l'une des entrées rapides parmi les légumes. Il ne s'écoule que 12 à 20 semaines entre le semis et la récolte, selon la variété et le lieu.
Préfère le chou-rave
Les pots de 4 à 5 cm de diamètre sont parfaits pour tirer sur le chou-rave. Pour germer, il a besoin d'un endroit lumineux et chaleureux. Les températures comprises entre 12 et 16 ° C sont optimales. Si les plantes sont légèrement plus grandes (3 à 4 feuilles), elles peuvent aussi être plus fraîches. À partir de la fin du mois de février, vous pouvez commencer à cultiver sur le rebord de la fenêtre, dans la serre ou dans le cadre froid. Il est également important de garder les plantules uniformément humides.
Semer dans le champ
À partir de la fin avril, vous pouvez semer les légumes directement dans le champ. Pour ce faire, vous percez des rainures d'environ 1 cm de profondeur et y introduisez les graines. Faites attention à une distance suffisante. Si les plantes sont plus grandes, vous pouvez les éclaircir. Il doit rester au moins 20 cm entre les plantes. Si vous semez le chou-rave plus tard (c'est possible à la mi-juillet), les plantes ont besoin de plus d'espace. Ensuite, vous devriez garder au moins 30 cm de distance.
Planter le chou-rave
Avril est le bon moment pour planter le petit chou-rave préféré dans la piscine publique. Si vous ne souhaitez pas disposer de suffisamment d’espace pour cultiver vous-même les plantes, vous pouvez bien sûr acheter des plants de chou-râles tirés du jardinier et les installer directement dans le champ. S'il reste encore des nuits glaciales, couvrez la culture de toison. Bien que les plantes survivent au froid pendant une courte période, mais étirez les armes si elles gèlent correctement. Pour couvrir vos besoins en légumes savoureux pendant la période estivale, vous pouvez vous infiltrer dans le champ toutes les 2 semaines. À Kohlrabi, vous pouvez presque le voir grandir si vite.
La chose avec le quartier
Kohlrabi est une espèce de chou et appartient donc à la famille des légumes crucifères. Tous les types de chou sont très sensibles aux infestations d'organismes nuisibles - comme la mouche du chou blanc, la mouche blanche du chou ou les puces - ou à d'autres maladies telles que la hernie du chou. Si vous cultivez trop de plantes de la même famille au même endroit, les risques de nidification et / ou de maladie des plantes sont plus grands.
Vous pouvez espérer une récolte de chou-rave luxuriante si vous placez vos plants de chou-rave dans le quartier avec des haricots arbustifs, des radis ou avec des tagètes et des soucis dans le lit. Aussi avec les concombres, les pommes de terre, les poireaux, les radis, le céleri, les tomates et les oignons Kohlrabi s'entendent bien. La laitue, le radis, la betterave, le salsifis et le haricot d'Espagne sont également en harmonie avec le chou-rave.
Maintenir et récolter le chou-rave
Pour les magnifiques tubercules de chou-rave, il est important qu'aucune fluctuation importante du bilan hydrique ne se produise. Votre chou-rave a besoin d'eau tous les jours, surtout en été. Sinon, les tubercules risquent de se fissurer ou de devenir ligneux. Si vous semez directement dans le champ après les variétés précoces, il est conseillé d'augmenter la teneur en éléments nutritifs du sol avec de la farine cornée ou de l'ortie. Peu, mais continu ici, est sain pour une bonne récolte.
Récolte et stockage de Kohlrabi
Vous ne devriez pas laisser les variétés de chou-rave de plus en plus grosses. S'ils sont plus petits, ils ont un goût très épicé et sont très tendres. Si vous voulez récolter votre chou-rave, vous le coupez rapidement sous le tubercule. Les variétés précoces ne sont stables que pendant environ 2 semaines. Les variétés tardives que vous pouvez facilement stocker pendant plusieurs semaines dans une cave fraîche et à consommer au besoin.
Trucs et astuces
• En cas d'infestation ou de maladie d'organismes nuisibles, les plantes appartiennent aux ordures ménagères - jamais au compost
• Plantez le chou-rave pas trop profond ni trop profond: sinon, ils ne sont pas stables ou le tubercule est en contact avec la terre et pourrait pourrir.
• Si vous avez récolté du chou-rave, vous ne devriez pas faire pousser de chou dans les 3-4 prochaines années. Le sol doit récupérer et le risque d'infestation par les ravageurs et de maladies est accru.
• En cas de manque de nutriments ou de manque d'eau, le khlibi commence à fleurir: aucun tubercule ne se forme.
• La richesse en ingrédients du chou-rave que vous utilisez de manière optimale, si vous faites cuire le chou-rave dans son ensemble, puis que vous le pelez.