Contenu
- Kohlrabi - il tolère le gel, mais seulement dans le congélateur
- Les tubercules deviennent des morceaux
- Conseils
- La question: congeler cru ou blanchi?
- Freeze Raw - la version rapide
- Blanchir - la méthode éprouvée
- Remplir le congélateur
- durabilité
- Le dégel est éliminé
- Conclusion pour les lecteurs rapides
Le chou-rave peut être congelé cru ou blanchi
Kohlrabi - il tolère le gel, mais seulement dans le congélateur
Le chou-rave est un légume indigène dont les tubercules sont particulièrement favorables en été. Même dans le jardin, vous pouvez les regarder grandir. Le chou-rave est imbattable frais, mais grâce au congélateur, il peut également enrichir nos plats hivernaux.
Les tubercules deviennent des morceaux
Un chou-rave entier congelé est difficile à transformer. Cela ne coupe pas et la décongélation prend trop de temps. C'est pourquoi le chou-rave est coupé petit avant la congélation. Que ce soit des cubes, des rayures ou des disques, c'est à vous de décider. Avant cela, toutefois, le tubercule doit être débarrassé des ingrédients non comestibles.
Conseils
Même si le chou-rave est pelé avant d'être congelé, il doit être lavé avant. Les contaminants adhérant à la coquille peuvent atteindre les morceaux par les mains.
La question: congeler cru ou blanchi?
La recommandation commune est blanch. Mais il y a suffisamment de voix pour parler du gel brutal. Le goût ne devrait pas être une différence notable. Vous pouvez le tester vous-même et conserver la meilleure version pour le futur. Encore une fois les deux possibilités:
Freeze Raw - la version rapide
Le chou-rave est lavé, pelé et haché? Ensuite, placez-le dans le sac de congélation. L'air est évacué et le sac est bien fermé. Le chou-rave est déjà prêt pour le congélateur.
Blanchir - la méthode éprouvée
- Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Mettez l'eau glacée à portée de main dans un grand bol. Blanchissez les morceaux de chou-rave pendant environ 2 à 3 minutes en fonction de leur taille. Sortez les morceaux de l'eau bouillante et versez-les immédiatement dans l'eau glacée. Retirez-les de l'eau glacée après qu'ils aient suffisamment refroidi. Étalez le chou-rave sur du papier essuie-tout, où il peut s'écouler.
Remplir le congélateur
Chaque type de congélateur convient le mieux au chou-rave. Une fois les pièces complètement refroidies et séchées, elles sont autorisées à y trouver leur place permanente. Vous pouvez mettre tous les morceaux dans un récipient, mais il est préférable de les mettre en portions déjà.
durabilité
La durée de conservation de ce délicieux légume est d'un an lorsqu'il est congelé.
Le dégel est éliminé
Le chou-rave frais est une excellente collation santé, mais la version surgelée et décongelée n'a pas la morsure typique. Par conséquent, les morceaux congelés sont utilisés de préférence en cuisine.
Immédiatement après sa sortie du congélateur, mettez les morceaux congelés dans les aliments en ébullition. La chaleur de la nourriture est suffisante pour qu'ils puissent décongeler en une seconde et continuer à cuisiner. En quelques minutes, les petits morceaux sont prêts à être mangés.