Contenu
- Le trèfle est-il aussi comestible pour l'homme?
- Utilisez le trèfle dans la cuisine
- Effets positifs du trèfle sur la santé
- Utilisez l'oseille comme un aliment sain
- Conseils
Certaines variétés de trèfle sont également comestibles pour l'homme
Le trèfle est-il aussi comestible pour l'homme?
Différents types de trèfle sont cultivés sur de vastes superficies dans certaines régions d’Europe pour nourrir le bétail et d’autres animaux. De nombreux jardiniers ne savent pas que le trèfle peut également être utilisé par les humains comme nourriture et comme remède.
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Le trèfle blanc et le trèfle rouge (ou trèfle des prés) peuvent être également utilisés pour la consommation humaine. Cependant, vous devez savoir pourquoi il existe parfois des cas d’empoisonnement dans le cheptel agricole lorsque vous consommez de grandes quantités de trèfle ou des quantités mouillées: Le contenu en acide oxalique du trèfle est similaire à celui des blettes, de la rhubarbe et des épinards. Par conséquent, vous ne devriez pas consommer le trèfle en excès et trop souvent, mais plutôt utiliser pour affiner certains plats:
Effets positifs du trèfle sur la santé
Le trèfle (en particulier le trèfle rouge) est utilisé depuis très longtemps comme plante médicinale, car il aurait les effets positifs suivants:
On dit également que les isoflavones contenues dans le trèfle rouge atténuent les problèmes de santé causés par la baisse du taux d'œstrogènes chez les femmes ménopausées. Récemment, le trèfle est également utilisé en tant que composant de produits cosmétiques naturels, car il atténue les rides et devrait avoir un effet rajeunissant.
Utilisez l'oseille comme un aliment sain
Le trèfle aigre (Oxalis acetosella) est essentiellement comestible et a un goût aigre rafraîchissant. Vous ne devriez également manger l'oseille qu'avec modération, car il contient également une quantité relativement importante d'acide oxalique et peut être très toxique s'il est consommé de manière excessive. La plante, souvent appelée forêt sorrel, pousse dans des forêts mixtes aux sols limoneux et argileux jusqu’à 2 000 mètres d’altitude. D'avril à juin, les fleurs blanches peuvent être récoltées et utilisées comme décoration comestible. Pour une utilisation régulière dans la cuisine, vous pouvez faire pousser l'oseille de la forêt en pots dans un endroit ombragé du jardin.
Conseils
De plus petites quantités de trèfle peuvent souvent être ramassées dans la nature avec le consentement du propriétaire responsable. Faites très attention à l'endroit où vous récoltez exactement le trèfle pour le consommer. Enfin, les arêtes de nombreux pâturages longeant les sentiers de promenade dans ce pays sont souvent affectées par les excréments de chien.