Contenu
- La congélation des pois chiches est pratique et permet de gagner du temps
- Les pois chiches secs ont un inconvénient
- Préparer des pois chiches
- Conseils
- Congeler les pois chiches correctement
- Décongélation facile
- durabilité
Les pois chiches congelés peuvent être préparés rapidement
La congélation des pois chiches est pratique et permet de gagner du temps
Les pois chiches secs sont durs, alors pourquoi les congeler? Parce que la variante figée promet un gain de temps. Parce que cela rend la cuisine spontanée possible en premier lieu. Mais pour rendre ces perles polyvalentes immédiatement utilisables après la décongélation, elles doivent être correctement préparées à leur sommeil glacial.
Les pois chiches secs ont un inconvénient
Avant que la cuisson proprement dite puisse commencer, les pois chiches secs doivent d'abord tremper longtemps. Au moment où la nourriture finie est sur la table, la faim a depuis longtemps disparu. Bien que les pois chiches en conserve puissent être utilisés immédiatement pour la cuisson, ils contiennent généralement des additifs indésirables.
C'est pourquoi les pois chiches secs sont trempés, précuits et enfin congelés. Après la décongélation, seul le dernier petit pas, la transformation en un aliment délicieux.
Préparer des pois chiches
Chaque fois que le temps le permet, vous pouvez préparer des pois chiches secs pour un plaisir culinaire ultérieur. Et ainsi vous allez étape par étape:
- Mettez les pois chiches dans une grande casserole. Remplissez le pot avec au moins deux fois la quantité d'eau froide. Laissez les pois chiches tremper à la température ambiante pendant au moins 12 heures. Encore mieux est un temps de trempage de 24 heures. Vérifiez entre les deux pour voir s'il y a assez d'eau dans le pot. Cuire les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Conseils
Si les pois chiches restent dans le moule ou le verre lors de la cuisson, ils peuvent également être congelés.
Congeler les pois chiches correctement
Laissez les pois chiches cuits refroidir complètement avant de les mettre dans des sacs à congélation. Pour qu’ils ne se transforment pas en une masse solide après la congélation, le travail suivant est utile:
Décongélation facile
Les pois chiches sont décongelés rapidement en raison de leur petite taille. Par conséquent, il suffit que juste avant la préparation de la quantité souhaitée soit retirée de la poitrine. Souvent, ils peuvent même être mis à l'état congelé dans la casserole.
durabilité
Les pois chiches précuits puis congelés peuvent être conservés au congélateur jusqu'à trois mois.