Contenu
- Le fruit Kemirinuss du noyer léger
- Pas de noix mais une drupe
- C’est ainsi que goûte le Kemirinuss
- Utilisations de Kemirinuss
- La noix légère - une plante euphorbe
- Les noix Kemirin peuvent-elles être cultivées en Allemagne?
- Trucs et astuces
Le fruit Kemirinuss du noyer léger
Les noix sont cultivées de la Nouvelle-Zélande à l'Inde. Les arbres portent des drupes dont les graines s'appellent Kemirinuss. En Allemagne, les fruits sont encore relativement inconnus.En Asie du Sud-Est, ils sont appréciés pour leur effet rehaussant le goût et leur source de lumière supplémentaire.
Pas de noix mais une drupe
Le Kemirinuss n'est pas, comme son nom l'indique, une noix, mais un fruit à noyau qui pousse sur le noyer clair. Il mesure jusqu'à cinq pouces de long et a une forme sphérique.
Il est souvent confondu avec la noix de macadamia, car elle ressemble à celle-ci et est également très grosse. Les deux fruits n'ont rien d'autre en commun.
Sous la coquille sombre se trouve la chair blanchâtre dans laquelle sont noyés deux noyaux, les noix de kemiri.
C’est ainsi que goûte le Kemirinuss
Le goût est décrit comme doux avec une nuance de noisette. En raison de la quantité élevée de graisse, le fruit a un arrière-goût gras désagréable.
Utilisations de Kemirinuss
Les graines ne sont pas simplement un assaisonnement ou une collation. Ils contiennent beaucoup d'huile. Les fruits peuvent être allumés et servir ensuite de lampe de remplacement. Cette utilisation explique également le nom de l'arbre.
En Indonésie, les noix de kemir sont principalement utilisées pour l’épaississement des aliments. Les fruits peuvent être utilisés à plusieurs fins:
La noix légère - une plante euphorbe
Le noyer léger est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre une hauteur de 20 mètres. Frapper est sa large cime des arbres. Les feuilles peuvent atteindre 25 cm de long.
Les noix Kemirin peuvent-elles être cultivées en Allemagne?
Les noyers légers prospèrent dans les climats tropicaux jusqu'à 1 200 mètres d'altitude. Ils aiment la chaleur et ne tolèrent pas le gel.
En Allemagne, les conditions climatiques ne sont donc pas propices à la croissance de ces arbres. Dans le meilleur des cas, les arbres à noix légers peuvent être conservés dans la serre.
Cependant, l'utilisation du fruit n'a pas encore prévalu ici.
Trucs et astuces
En raison de leur teneur en acide cyanhydrique, les noix de kémirine brutes sont toxiques. Lorsqu'elles sont consommées crues, les fosses provoquent de graves crampes abdominales, des vomissements et de la diarrhée. En rôtissant le poison est neutralisé et le fruit peut être transformé en une collation ou moulu comme une épice.