Contenu
- Pouvez-vous cuisiner de la capucine?
- Quelles parties de capucine sont appropriées pour le séchage?
- Préparations pour le séchage
- Les conseils les plus importants pour le séchage:
- L'utilisation de capucine séchée
- Trucs et astuces
Pouvez-vous cuisiner de la capucine?
Le séchage est l'une des méthodes les plus importantes de conservation des herbes, que vous pouvez également utiliser pour la capucine. Ainsi, vous pourrez profiter du goût épicé et légèrement piquant même pendant les mois d'hiver.
La capucine est-elle sensible aux poux?Quelles parties de capucine sont appropriées pour le séchage?
En principe, vous pouvez sécher toutes les parties de la capucine. Cependant, en fonction de l'utilisation ultérieure, il existe également d'autres méthodes de conservation et de stockage, éventuellement plus appropriées. En principe, les parties de plante séchées ne conviennent pas particulièrement à la consommation crue, mais peuvent être utilisées pour assaisonner des aliments cuits. Voulez-vous pimenter des salades plus tard, il est recommandé de faire un vinaigre de fleurs.
Préparations pour le séchage
Plus les parties de la plante que vous souhaitez sécher sont douces, plus les températures de séchage doivent être basses et plus le traitement de la matière sèche doit être soigné. Par exemple, les fleurs ne sont pas lavées mais nettoyées à sec. Séchez les différentes parties de la plante séparément, elles ont besoin de temps de séchage différents. Cela est particulièrement vrai lors du séchage au four.
Les parties de la plante séchées et complètement refroidies remplissent un verre foncé vissé. Stocké étroitement, sombre et sec, le capucine durera quelques mois. Dans le cas de l'humidité, en revanche, il existe un risque de formation de moisissure.
Les graines de la capucine peuvent être facilement séchées au soleil. Ils sont comestibles et ont un goût épicé-épicé. Utilisez les graines fraîchement moulues. Certains d'entre eux doivent être conservés et semés le printemps suivant, vous pouvez donc vous attendre à une récolte abondante l'année prochaine.
Les conseils les plus importants pour le séchage:
L'utilisation de capucine séchée
Vous pouvez faire cuire du thé à partir des feuilles séchées et des fleurs de capucine. Pour un demi-litre d'eau, il vous suffit d'environ deux cuillerées à thé de chou séché. L'eau doit être chaude, mais ne cuisine plus. Laissez la capote environ dix minutes et retirez le thé. Le thé aide, par exemple, aux rhumes ou à la cystite.
Trucs et astuces
Séchez les graines mieux à l'air frais, afin qu'elles restent germinables.
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