Contenu
- Pouvez-vous congeler la capucine?
- Comment préparer la capucine à la congélation
- Vous pouvez donc utiliser de la capucine congelée
- La chose la plus importante en bref:
- Autres méthodes de conservation
- Trucs et astuces
Pouvez-vous congeler la capucine?
La capucine ne convient que partiellement à la congélation, car lors de la décongélation, elle est très rapidement détrempée. Si vous voulez assaisonner un ragoût ou une soupe avec des fleurs ou des feuilles, vous pouvez alors utiliser de la capucine congelée.
Comment préparer la capucine à la congélation
Puisque vous n'avez probablement pas besoin de grandes quantités de capucine pour l'assaisonnement, vous devez les congeler par petites portions. Très facile à faire avec des bacs à glaçons. Versez les feuilles nettoyées et coupées dans les bacs à glaçons, ajoutez un peu d’eau si nécessaire et placez le récipient dans votre congélateur.
Une fois les cubes congelés, transférez-les dans un congélateur plus grand. Donc, vous pouvez toujours prendre de petites portions au besoin. Les fleurs sont mieux congelées dans l'ensemble, si possible sans les endommager. Vous pouvez également utiliser des bacs à glaçons remplis d'eau.
Vous pouvez donc utiliser de la capucine congelée
Comme les feuilles et les fleurs du capucine congelé deviennent rapidement molles, détrempées et donc disgracieuses une fois décongelées, vous devez les utiliser principalement pour la cuisson. Vous pouvez l'utiliser pour aromatiser des soupes, des sauces ou des ragoûts. Le goût épicé-chaud va bien avec de nombreux plats salés.
Les fleurs congelées dans des glaçons sont idéales pour rafraîchir les boissons. Par exemple, ils ont l'air très décoratif dans un punch d'été. Les fleurs congelées sans eau conviennent également comme décoration, mais elles décongèlent très rapidement et perdent ensuite leur beauté.
La chose la plus importante en bref:
Autres méthodes de conservation
La congélation ne convient pas à toutes les parties de la capucine. Cependant, la méthode de conservation dépend aussi beaucoup de l'utilisation ultérieure. Par exemple, vous pouvez mettre les boutons dans du vinaigre et les utiliser comme "mauvaises" câpres. Avec les fleurs peut être excellent pour produire un vinaigre de fleurs, avec lequel vous pouvez affiner les salades.
Trucs et astuces
Avec les fleurs congelées de capucine, vous pouvez non seulement refroidir un punch ou un long verre, mais aussi le décorer joliment.