Contenu
- Figer le fromage - l'arôme s'estompe, mais il reste comestible
- Le fromage "fonctionne"
- La température optimale pour un bon arôme
- Le fromage du congélateur est-il complètement inutile?
- Ceci est à considérer avec les fromages
- C'est comme ça que vous congelez le fromage correctement
- durabilité
- Conclusion pour les lecteurs rapides
Il vaut mieux laisser le fromage au réfrigérateur qu'au congélateur
Figer le fromage - l'arôme s'estompe, mais il reste comestible
Le fromage est un aliment vivant dans le vrai sens du mot. Même pendant le stockage, le processus de maturation se poursuit. Les bactéries lactiques fournissent progressivement l'arôme typique. Seulement froid comme ces Winzlinge pas du tout. Devez-vous rester à l'écart des coffres du congélateur?
Le fromage "fonctionne"
Pour que le lait puisse produire du fromage, il faut des bactéries lactiques. Aucun fromage n'a encore développé son goût typique pendant la production. Pour le développement des arômes, ces petites choses ont besoin de temps. Selon la variété, parfois plus et parfois moins. Le goût du fromage change dans les rayons des supermarchés et se poursuit après l'achat à la maison.
La température optimale pour un bon arôme
Les bactéries lactiques meurent à des températures inférieures à 2 degrés Celsius. Le processus de maturation est interrompu, le goût et la structure du fromage changent. Cette différence peut être goûtée clairement. Pour poursuivre le processus de maturation, conservez le fromage frais au réfrigérateur. Les températures y sont basses mais restent au-dessus de la limite acceptable.
Le fromage du congélateur est-il complètement inutile?
Non, ne vous inquiétez pas! Le fromage congelé est toujours utilisable après décongélation, bien que restreint. Cela dépend de la façon dont vous continuez à utiliser le fromage.
Le fromage, qui a longtemps été exposé au froid glacial, n’est tout simplement plus délicieux en sandwich ou en casse-croûte. Pour cela, il a trop perdu de son goût. À ces fins, seul le réfrigérateur convient comme référentiel. C'est pourquoi le fromage ne devrait pas être acheté en trop grande quantité à la fois.
Cependant, le fromage congelé est bon pour la cuisson. Il peut également enrichir d'autres plats de cuisine.
Ceci est à considérer avec les fromages
le congélateur est tabou pour vous
C'est comme ça que vous congelez le fromage correctement
Si vous avez plus de fromage que vous ne pouvez en consommer à la maison, vous devriez réfléchir à un stockage ultérieur. Chaque fois que la durée de conservation dans le réfrigérateur laisse suffisamment de temps, vous devez également le choisir comme lieu de stockage. Il conserve son arôme et son utilisation n'est pas limitée.
Si le fromage doit entrer dans le congélateur, il devrait s'y insérer comme suit:
durabilité
Le fromage reste congelé pendant 2 à 4 mois. Il devrait avoir le temps de décongeler, idéalement dans le réfrigérateur.