Contenu
- Hokkaido Freeze - les meilleures opportunités présentées
- Raw ou comme Mus - c'est la question
- Conseils
- Méthode 1: congeler Hokkaido à l'état brut
- Méthode n ° 2: congeler Hokkaido en tant que Mus
La courge Hokkaido peut être congelée crue ou en purée
Hokkaido Freeze - les meilleures opportunités présentées
Que ce soit pour des soupes, des plats de riz ou d'autres mets délicats: les citrouilles Hokkaido sont polyvalentes. Normalement, vous ne pourrez déguster les légumes orange qu'en fin d'été et en automne. Cependant, il existe un truc pour pouvoir manger des citrouilles même au printemps: congelez votre Hokkaidos - comment le faire, lisez cet article!
Raw ou comme Mus - c'est la question
Si vous souhaitez conserver un hokkaido en le congelant, vous avez le choix entre deux méthodes:
Quelle variante est la meilleure dépend de ce que vous voulez créer plus tard avec votre Hokkaido:
Conseils
En cas de doute, il est préférable de congeler la citrouille à l'état brut. Vous avez donc encore toutes les options pour manger le Hokkaido après un certain temps (semaines ou mois). Cependant, après la congélation et la décongélation, la transformation de la citrouille en soupe peut s'avérer plus complexe.
Méthode 1: congeler Hokkaido à l'état brut
- Si vous ne voulez pas manger le bol, retirez-le. Fondamentalement, la coquille d'Hokkaido est comestible. Cela le distingue des autres variétés de citrouilles où vous devriez généralement enlever la peau. Couper le Hokkaido et le libérer de la tige et des graines. Utilisez un couteau tranchant et une grande cuillère (sauf si vous avez un outil spécial à la maison). Ne jetez pas les graines, mais ramassez-les. Vous pouvez les faire rôtir et pimenter divers aliments. Coupez le Hokkaido "évidé" en petits morceaux (tels que des cubes) avec un couteau tranchant. Versez les morceaux par portions dans des sacs à congélation ou autres récipients adaptés à votre congélateur.
Attention: contrairement à la plupart des légumes, le blanchiment avec Hokkaidos (et les citrouilles en général) n'est pas conseillé. Sinon, ils deviendront rapidement mous et boueux.
Méthode n ° 2: congeler Hokkaido en tant que Mus
- Couper le Hokkaido et le creuser (tige, carottes - voir Méthode n ° 1, étape 2). Vous pouvez simplement laisser le bol dessus - il deviendra (en tout cas) en bouillie pendant la purée. Ensuite, coupez à nouveau la citrouille en petits morceaux (voir la méthode n ° 1, étape 3). Mettez les morceaux de Hokkaido dans une casserole avec un peu d'eau. Les morceaux doivent être légèrement recouverts d'eau. Cuire les morceaux à la vapeur environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Videz les morceaux de Hokkaido en éliminant l'eau (utilisez un tamis). Remettre les morceaux dans la casserole et les réduire en purée au mélangeur. Laissez la bouillie refroidir. Remplissez le Hokkaidomus dans un récipient congélateur suffisamment grand. Placez le récipient rempli dans le congélateur.
Remarque: Raw ou Mus - votre hokkaido congelé durera environ quatre à six mois.