Contenu
- Faire bouillir les framboises - C’est ainsi que vous faites durer les framboises longtemps
- Conservez les framboises
- Les différentes façons de traiter les framboises
- Préparer les framboises
- Mise en conserve de framboises
- Cuire de la confiture ou de la gelée
- stockage
- Trucs et astuces
Faire bouillir les framboises - C’est ainsi que vous faites durer les framboises longtemps
Les framboises ne peuvent pas être conservées longtemps. Cuire est un bon moyen de conserver les fruits rouges, noirs et jaunes. Préparez-vous de délicieuses compotes ou confitures sucrées de framboises.
Conservez les framboises
Si la récolte de framboises est trop abondante, vous avez le problème de traiter les framboises aussi rapidement que possible. Vous ne devriez pas conserver les fruits plus d'une journée.
Les différentes façons de traiter les framboises
Chaque variante a ses propres avantages et inconvénients. Si vous aimez utiliser des framboises fraîches pour décorer des tartes et des tartes, la congélation est la meilleure solution.
Savourez les framboises chaudes sur la glace en hiver, faites cuire la compote. En tant qu'amateur de pâte sucrée, vous préparez les framboises en confiture ou en gelée.
Préparer les framboises
Pour la conservation, choisissez des framboises qui ne sont pas encore trop mûres. Lisez attentivement les fruits. Les framboises moisies ou males sont triées. Ne pas laver les fruits.
Mise en conserve de framboises
Saupoudrez de sucre les framboises préparées et laissez-les dessiner pendant quelques heures.
Remplissez les bocaux ou les bocaux de conservation avec les fruits avec un bouchon à vis jusqu'à un maximum de deux tiers. Versez de l'eau sucrée sur les framboises. Même le vin peut être bien utilisé.
Faites cuire les verres hermétiquement fermés conformément aux instructions de votre cuisinière ou au four à une température d'environ 75 degrés pendant une demi-heure.
Cuire de la confiture ou de la gelée
Nettoyez les pots et les couvercles avec soin. Mélangez un kilogramme de framboises avec 500 grammes de sucre en poudre. Pour la gelée, vous avez besoin d'environ un litre de jus de framboise avec un peu d'acide citrique.
Faire bouillir la masse pendant une minute. Puis remplissez la confiture encore chaude dans les verres et vissez-la bien. Laisser refroidir en se tenant tête en bas.
stockage
Conservez des pots de compote ou de confiture dans un endroit sombre, sec et pas trop chaud.
Trucs et astuces
Si vous voulez préparer de la confiture, plantez des framboises sans pépins dans le jardin. Les variétés de framboises avec des graines fonctionnent mieux avec la gelée. La masse cuite est passée à travers un tamis afin que les noyaux soient déclenchés.