Contenu
- Faire bouillir les jambons avant de les congeler
- Nettoyer le hamburger et cuire
- Congeler et préparer le hamburger
- Conseils
Halli ash devrait être cuit avant la congélation
Faire bouillir les jambons avant de les congeler
Les Hallimasch (Armillaria mellea) poussent massivement sur les souches entre août et novembre - souvent même dans leur propre jardin. Parfois désigné sous le nom de champignon de miel, d'éponge de haie ou de champignon de haricot creux n'a goût que jeune, vous devez donc le récolter tant que les chapeaux sont encore fermés. Dans tous les cas, seuls les chapeaux sont comestibles, les tiges sont coriaces et improbables. À l'état cru, le hamburger est légèrement toxique, vous devez donc le cuire avant toute utilisation et vous devez vider l'eau de cuisson.
Nettoyer le hamburger et cuire
Récoltez à Hallimasch uniquement les chapeaux encore fermés ou presque fermés - ils se sont déjà dévoilés, le champignon n'a plus de goût. Vous devriez également laisser les tiges derrière. À la maison, nettoyez les champignons comme suit:
Après la cuisson, le hamburger peut être préparé à volonté, séché ou même congelé.
Congeler et préparer le hamburger
Pour congeler, placez le gammon bouilli et rapidement refroidi par portions dans des sacs pour congélateur ou des bidons en plastique bien fermés. Au moins moins 18 ° C, les champignons se conservent environ un an. Si les champignons congelés doivent être utilisés, ne les décongelez pas, mais préparez-les comme des champignons frais - afin que les champignons congelés entrent directement dans du bouillon chaud ou du bouillon chaud. Même un plat à hamburger tout préparé, composé par exemple d'oignons frits, de cubes de bacon, de champignons à hamburger, de sel et de poivre, peut rapidement être congelé dans un bain-marie. Pour se réchauffer, il suffit de le mettre dans la graisse chaude et de le faire frire. Les hamburgers prêts à consommer sont conservés au congélateur pendant trois mois au maximum.
Conseils
Certaines personnes tolèrent mal Hallimasch et passent à travers son plaisir les crampes d'estomac et la diarrhée. Les champignons sont souvent plus digestibles et poussent sur les souches de conifères.