Gundermann est une plante médicinale comestible

Contenu

• Gundermann est une plante médicinale comestible
• Utilisez Gundermann comme des herbes dans la cuisine
• Gundelrebe laisse en salade
• Gundermann apprécie le thé
• Quand Gundermann sera-t-il récolté?
• Conseils

Gundermann peut par exemple être utilisé comme une épice dans la cuisine

Gundermann est une plante médicinale comestible

Gundermann est aussi appelé Erdefeu ou lierre rampant, car il ressemble beaucoup à la plante grimpante. Contrairement au lierre, Gundermann est comestible. Les feuilles sont crues comestibles et peuvent également être utilisées comme assaisonnement dans la cuisine. Quel genre de nourriture aime Gundermann?

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Utilisez Gundermann comme des herbes dans la cuisine

Les feuilles de Gundermann ont un goût légèrement épicé rappelant celui de la menthe et de la réglisse. L'arôme est assez fort, donc l'herbe doit être utilisée avec parcimonie lors de l'assaisonnement.

Le Gundermann convient comme épice à tous les plats que vous pouvez également assaisonner de thym ou de menthe. La vigne Gundel est un assaisonnement populaire pour les œufs, le beurre aux herbes et les plats de fromage blanc.

Coupez le chou peu de temps avant de manger et donnez-le frais sur la nourriture. Vous ne devriez cuisiner qu'avec des feuilles séchées.

Gundelrebe laisse en salade

Les feuilles de Gundelrebe contiennent beaucoup de vitamine C et se mangent crues comme une salade. Ils vont très bien avec des salades à base d'herbes sauvages.Vous pouvez composer diverses herbes à volonté.

Gundermann apprécie le thé

Les feuilles de Gundermann peuvent être infusées comme du thé, tout comme n'importe quelle autre herbe. Remplissez une cuillère à soupe de feuilles finement hachées ou séchées avec de l'eau bouillante. Laissez le thé tremper pendant cinq à dix minutes, puis retirez les feuilles.

Gundermanntee a un goût aromatique et stimule le métabolisme.

Quand Gundermann sera-t-il récolté?

Le Gundermann est récolté d'avril à juillet, voire plus longtemps. Vous pouvez trouver la plante avec ses jolies fleurs violettes dans les prés, à Waldrainen et dans certains jardins. Malheureusement, il y a un risque de confusion

Si vous ne savez pas quelle plante vous avez devant vous, râpez les feuilles entre vos doigts. Gundermann dégage une odeur légèrement piquante rappelant la menthe.

Toute l'herbe, y compris les fleurs, est coupée. Si les feuilles restent sur la tige, Gundermann sèche très bien pour être utilisé plus tard comme thé ou épice.

Conseils

Gundermann contient des huiles essentielles, des tanins et des substances amères. La plante est utilisée en médecine naturelle comme plante médicinale pour l’inflammation purulente et en interne pour les problèmes respiratoires et métaboliques. L'efficacité de la vigne Gundel a été scientifiquement prouvée.