Contenu
- Sécher la coquille et l'utiliser ensuite pour le thé et comme épice
- Recueillir au bon moment
- Nettoyer, enlever les tiges et sécher
- Utilisez le thé de lacet séché
- Aussi une épice de cuisine intéressante
- Conseils
Les herbes sauvages sont mieux séchées à l'envers
Sécher la coquille et l'utiliser ensuite pour le thé et comme épice
Une fois de plus, quand il se débarrasse de ses coureurs et se répand avec l'aide de ses fines graines, les coins de sa bouche baissent rapidement d'un degré. Mais quiconque connaît la puissance de Giersch ne voudra pas manquer l’herbe, mais la ramasser et la sécher.
Recueillir au bon moment
Avant tout, il est important que le lacet soit récolté au bon moment. Pour le séchage, les feuilles sont les meilleures! Les graines de cumin peuvent également être récoltées et séchées à la fin de l'été.
La période de récolte correcte pour les lames de lacet est d'avril à juin (idéalement juste avant la floraison). Comme de plus en plus de nouvelles feuilles dérivent au cours de l'été, vous pouvez toujours les récolter. Plus les feuilles sont âgées, plus elles ont un goût dur et amer.
Nettoyer, enlever les tiges et sécher
Comment procéder lors du séchage:
Utilisez le thé de lacet séché
Le Giersch séché est principalement utilisé pour le thé. Il suffit de brasser 2 c. À soupe d'herbe séchée avec 250 ml d'eau bouillante. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes et vous avez terminé! Si vous avez trop cuit du thé, vous pouvez l’utiliser pour des enveloppes ou comme additif pour le bain.
Aussi une épice de cuisine intéressante
Les feuilles séchées peuvent être broyées, par exemple, dans un bon mélangeur ou finement râpées avec un mortier. Ensuite, placez-les dans un bocal ou une petite boîte et fermez-les dans votre armoire à épices.
Pour les soupes, les ragoûts, les salades, mais aussi pour les plats de viande et les œufs brouillés, vous pouvez maintenant utiliser l’épice Giersch. Il vaut mieux saupoudrer les aliments juste avant la fin de la cuisson ou les mélanger. Les graines peuvent également être utilisées comme épice.
Conseils
Si vous envisagez d'utiliser le lacet pour les épinards, vous feriez mieux de congeler l'herbe plutôt que de la sécher.