Contenu
- Séchage des haricots: Instructions et utilisation ultérieure
- Laisser seulement les haricots mûrir correctement
- Récolter, vider et éliminer les gousses
- Sécher à l'air les haricots
- Sécher les haricots au soleil
- Stocker et utiliser
- Conseils
Pour le séchage, les haricots sont séparés du manchon
Séchage des haricots: Instructions et utilisation ultérieure
Enfants, nous avons parcouru la tonnelle de nos grands-parents. Ici et là, il y avait des choses étranges que nous ne savions pas auparavant, comme des gousses d'ail, des graines variées, de l'oignon et peut-être des haricots secs ...
Laisser seulement les haricots mûrir correctement
Au début du mois de juillet, les premières gousses sont prêtes à être récoltées si vous avez préféré le haricot runique. Sinon, cela peut prendre jusqu'à la mi / fin juillet. Jusqu'à ce que vous récoltiez les haricots, les gousses devraient être bien mûres et déshydratées. Ceci est indiqué par une gousse bombée qui tourne déjà au brun jaunâtre.
Récolter, vider et éliminer les gousses
Les gousses du haricot sont récoltées à la main (éventuellement coupées avec des ciseaux) et éviscérées à la maison. Les graines de haricot en forme de rein et souvent tachetées ont maintenant besoin de vous pour sécher. Les manches peuvent être éliminées.
Sécher à l'air les haricots
Les noyaux de boule de feu peuvent être facilement séchés à l'air. Voici quelques astuces:
Sécher les haricots au soleil
Même au soleil (ou au four), les fèves peuvent être séchées. Utilisez votre balcon ou votre terrasse, si disponible. Il est important de retourner les haricots régulièrement, de préférence deux fois par jour. Aussi, ne les mettez pas au soleil direct de midi. Là-bas, les grains de haricots pourraient former une croûte à l'extérieur. En conséquence, ils restent humides à l'intérieur.
Stocker et utiliser
Les haricots secs séchés peuvent être stockés dans des conteneurs de stockage, des sacs ou d'autres conteneurs. Ils sont stockables de nombreuses années et peuvent germer lorsqu'ils sont stockés à sec. Vous pouvez également les utiliser au printemps comme semences pour de nouvelles plantes à sang de feu.
De plus, les haricots secs non traités peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four ou cuits à la vapeur. Il est conseillé de tremper dans l'eau pendant une journée. Cuits, ils sont comestibles et conviennent pour les ragoûts, les soupes, les salades et les piments.
Conseils
Par temps sec, les gousses peuvent également sécher sur la plante elle-même. Ensuite, il suffit de récolter et de le laisser sécher pendant quelques jours.