Contenu
- Geler la graisse pour une durée de vie plus longue
- Gel des huiles
- Congélation des graisses
- margarine
- beurre
L'huile peut être congelée
Geler la graisse pour une durée de vie plus longue
Les graisses sont en fait congelées. Utilisés correctement, ils peuvent même faciliter la vie de votre cuisine. Les pâtes à tartiner et les huiles peuvent être congelées facilement. Même des variantes raffinées, telles que le beurre aux herbes ou l'ail dans l'huile, sont entre de bonnes mains au congélateur.
Gel des huiles
Les huiles ont une consistance visqueuse à froid et une consistance crémeuse à des températures inférieures à zéro. Pour éviter que l'huile ne rance avec le temps, stockée de manière classique, vous pouvez la congeler dans des conteneurs pouvant être congelés. Afin de répartir le pétrole de manière pratique, les formes de glaçons sont particulièrement bien adaptées. Alternativement, vous pouvez utiliser des boîtes verrouillables, des sacs de congélation et même des lunettes pour congeler l'huile.
Les herbes surgelées à l'huile d'olive sont particulièrement raffinées et pratiques pour la cuisine.
- Enlevez la saleté des herbes. Ne les lavez qu'en cas d'absolue nécessité, puis séchez soigneusement les herbes. Hachez les herbes et mettez-les dans des moules à glaçons. Couvrir les herbes hachées avec beaucoup d'huile d'olive. Laissez les cubes d'herbe congeler pendant quelques heures. Sortez les cubes d'huile d'herbes congelés du moule et transférez-les dans des sacs de congélation ou d'autres contenants scellables. Pour une cuisson ultérieure, ajoutez simplement un cube congelé dans la casserole ou le plat. L'huile se liquéfie et donne au plat un arôme intense d'herbes.
Le pétrole restera congelé au moins trois mois après sa date de péremption. Les huiles doivent pouvoir décongeler lentement dans le réfrigérateur, puis consommer rapidement.
Congélation des graisses
Si du beurre ou de la margarine sont proposés, vous pouvez accéder et stocker en toute confiance les graisses à tartiner qui ne sont pas immédiatement nécessaires dans le congélateur. Les deux doivent être décongelés doucement si nécessaire dans le réfrigérateur.
margarine
Pour la margarine, il est important que ce soit un produit entièrement gras, et non de la margarine semi-grasse. Dans ce cas, la congélation séparerait la graisse de l'eau, ce qui altérerait la consistance de la margarine.
Vous pouvez mettre la margarine au congélateur dans son emballage de vente. Cela durera jusqu'à neuf mois.
beurre
On peut laisser le beurre geler dans le gâteau au beurre. Cependant, il est conseillé de les conserver hermétiquement dans un sac de congélation ou dans une boîte pouvant être fermée de manière à ce qu'ils ne prennent pas le goût ou l'odeur d'autres aliments fraîchement surgelés. Vous pouvez également diviser le paquet de beurre pour ne pas tout décongeler en même temps.
Le beurre est également un régal si vous le raffinez avec des herbes et que vous le congelez pour le conserver. Le beurre de fines herbes fini peut également être congelé dans des moules à glaçons comme décrit ci-dessus.
Le beurre congelé dure trois mois au-delà de la date de péremption. Décongelez-les dans le réfrigérateur ou, une fois congelés, placez-les directement dans la casserole. Incidemment, un cube de beurre congelé convient également pour épaissir des sauces.