Contenu
- Store fenouil - Conseils pour un stockage approprié
- Pour garder du fenouil
- Gardez le fenouil au réfrigérateur
- Stocker le fenouil dans la cave
- Conservez le fenouil au congélateur
- Conseils
Le fenouil se conserve au frigo ou au sous-sol
Store fenouil - Conseils pour un stockage approprié
Le fenouil sain et riche en fibres contient des plats crus en salade et frits ou cuits dans des plats à base de riz, de pommes de terre et de viande pour une saveur spéciale et épicée. La meilleure façon de conserver les légumes est expliquée dans notre article.
Pour garder du fenouil
Il existe plusieurs façons de stocker du fenouil:
En dehors de cette dernière variante, il est conseillé de garder le fenouil aussi court que possible, afin de consommer relativement vite. Après quelques jours, il commence à se dessécher progressivement et à devenir ligneux. C'est-à-dire qu'il perd rapidement son arôme et change de consistance.
Gardez le fenouil au réfrigérateur
Enveloppez votre fenouil dans une pellicule plastique, puis placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le film le protège du dessèchement (rapide).
Vous pouvez également humidifier légèrement le tubercule avec de l’eau (en pulvérisant avec un vaporisateur), puis l’envelopper dans du papier essuie-tout avant de le mettre au réfrigérateur.
Dans les deux versions, le fenouil reste frais pendant environ une à deux semaines. Dans de nombreux cas, il est toujours comestible par la suite. Cependant, alors il a déjà beaucoup moins de vitamines et vous devez couper les feuilles extérieures flétries du tubercule.
Stocker le fenouil dans la cave
Retirez le vert du tubercule de fenouil et placez-le dans une boîte préparée de sable humidifié. Vous transportez ensuite le tout à la cave, à condition qu'il soit sec. Vous pouvez donc conserver le fenouil pendant plusieurs semaines.
Conservez le fenouil au congélateur
Si vous souhaitez prolonger considérablement la durée de conservation de votre tubercule de fenouil, congelez-le simplement. Notre guide étape par étape explique comment:
- Laver et nettoyer le fenouil à fond. Coupez les légumes en petits morceaux (comme vous voulez les utiliser plus tard). Blanchir les morceaux de fenouil dans de l'eau citronnée pendant trois à cinq minutes. Effrayer brièvement les légumes dans de l'eau glacée. Égoutter les morceaux dans un tamis. Séchez soigneusement le fenouil avec du papier essuie-tout. Versez les morceaux en petites portions dans des sacs pour congélateur. Scellez les sacs hermétiquement. Transporter les sacs de congélation dans le congélateur.
Donc, le fenouil est stable pendant au moins six mois.
Conseils
Vous pouvez également congeler du fenouil cru. Dans ce cas, il suffit de laisser blanchir et effrayant dans l'eau glacée. Cependant, le fenouil aura meilleur goût plus tard si vous l’avez blanchi avant de le congeler.