Contenu
- Les fruits de la poire de roche - décoratifs et comestibles
- Le retour d'un fruit sauvage polyvalent
- Le moment de la récolte et le type de consommation sont décisifs
- Affiner les fruits après la récolte pour en faire de nombreuses friandises
- Conseils
Des fruits de la poire de roche peuvent être par exemple Faire de la confiture
Les fruits de la poire de roche - décoratifs et comestibles
Les feuilles de la poirier impressionnent généralement avec une couleur d'automne particulièrement colorée, mais ne doivent pas nécessairement être mangées. La situation est différente avec les fruits qui ont mûri en juin ou juillet et qui étaient consommés beaucoup plus abondamment qu'aujourd'hui.
Le retour d'un fruit sauvage polyvalent
De nos jours, de nombreux jardiniers amateurs cultivent la poire de roche en raison de leurs soins relativement modestes et des nombreuses possibilités qu’il offre de cultiver la culture dans le seau ou de faire paître de plus grands spécimens. Les générations précédentes ont apprécié la poire qui pousse, qui prospère sur un sol stérile, mais principalement à cause de l'abondance de fruits. Par conséquent, dans certaines régions, le nom de groseillier pour la poire Torpedo a été transmis, car les fruits ont été utilisés en remplacement des groseilles. Les fruits qui rappellent visuellement les bleuets connaissent actuellement une certaine renaissance puisqu'ils auraient des effets bénéfiques sur la santé humaine en raison de leurs ingrédients.
Le moment de la récolte et le type de consommation sont décisifs
Bien qu'il soit parfois difficile de rivaliser avec les oiseaux du jardin: les fruits de la poire ne doivent pas être récoltés en juin ou juillet, avant que leur maturité totale soit indiquée par le changement de couleur du rouge au violet foncé ou au bleu-noir. Il y a certainement de bonnes raisons à cela, car après tout, les fruits non mûrs contiennent une teneur plus élevée en glycosides dits cyanogènes. Même après avoir consommé de grandes quantités de graines mâchées, certains problèmes gastro-intestinaux peuvent survenir en raison de la libération d'acide cyanhydrique. Cependant, comme les graines crues ne sont généralement pas encore digérées lors de la consommation de fruits crus, il ne faut pas s'attendre à des risques d'empoisonnement drastiques, même avec une consommation plus fréquente. Mais si vous voulez être prudent, vous pouvez simplement savourer les fruits sous forme transformée: Les ingrédients responsables de la formation de cyanure d'hydrogène (qui se trouve d'ailleurs dans les trognons de pomme) sont effectivement décomposés en cuisant les fruits.
Affiner les fruits après la récolte pour en faire de nombreuses friandises
À partir des fruits de la poire au goût de pâte légère, on peut faire toute une série de mets délicieux:
Le retrait des tiges de fruits est un peu fastidieux, car parfois ils ne peuvent pas être facilement retirés du fruit. Ceux-ci doivent être supprimés avant un traitement ultérieur.
Conseils
Au Canada, l'utilisation des fruits du poirier est une priorité absolue, notamment en raison des traditions des peuples autochtones. Les baies de Saskatoon ne sont pas seulement appréciées comme fruits séchés, elles sont également transformées avec de la viande grasse et séchée en pemmican. Les randonneurs et les sportifs apprécient Pemmikan lors de longues excursions dans la nature en tant que fournisseur d’énergie pour les urgences.