Contenu
- Peler les figues
- À savoir sur les figues
- Conseils pour l'achat de figues
- Comment éplucher les figues
- Peler les figues expliquées pas à pas
Les figues ne doivent pas nécessairement être pelées
Peler les figues
Les figues sont probablement originaires d'Asie. Cependant, ils sont originaires de la Méditerranée depuis des centaines d'années et sont exportés de là en Allemagne. La récolte des figues se fait entre juillet et novembre. Avec un peu de chance et une variété robuste, les figuiers peuvent prospérer dans nos jardins et même porter des fruits.
À savoir sur les figues
Les figues sont disponibles en différentes couleurs, du vert au violet, en passant par le jaune et le brun rougeâtre. La chair est rose pâle à rouge et contient de nombreux grains comestibles. Les fruits exotiques sont riches en nutriments, en minéraux tels que le fer, le potassium et le magnésium, et contiennent également beaucoup de fibres et de fructose. Les figues sont conservées par séchage au soleil, ce qui permet de préserver la plus grande partie des nutriments, mais la teneur en sucre augmente.
Conseils pour l'achat de figues
Les figues mûres doivent être fermes mais faciles à presser. Vous pouvez comparer la conformité avec celle de votre handball. Comme elle cède sous une légère pression, la figue doit céder.
Un critère pour la maturité de la figue est aussi la couleur de sa coquille, plus elle est foncée, plus le fruit est mûr. Cependant, si la figue semble déjà pâteuse, elle est trop mûre et n'a plus de goût.
Lors du transport des figues, assurez-vous qu'elles ne sont pas pressées. Les points de pression deviennent rapidement détrempés et la qualité du fruit en souffre.
Comment éplucher les figues
Habituellement, les figues ne doivent pas nécessairement être pelées. Votre coquille est comestible. Cependant, il est généralement utile que le traitement ultérieur supprime la coque.
Qui veut peler les figues, nécessite de la pratique. Avec quelques astuces, cependant, tout le monde devrait pouvoir libérer les figues de leur coquille. Un moyen facile de manger une figue est de la fendre d'abord au milieu, puis de verser la pulpe sur les moitiés avec la cuillère. Cependant, cette méthode ne convient pas à une portion professionnelle du fruit.
Peler les figues expliquées pas à pas
- Couper la tige et la base du fruit de la figue mûre avec un couteau bien aiguisé. Divisez les fruits en deux ou trois. Dirigez le couteau avec la pointe sous le bol. Tirez doucement les bols vers le bas. Aucune chair ne devrait être suspendue à la coquille. Vous pouvez maintenant traiter les quartiers de fruits à votre guise.