Utilisation d'Eberraute dans la cuisine et comme plante médicinale

Contenu

• Utilisation d'Eberraute dans la cuisine et comme plante médicinale
• Ingrédients de l'Eberraute
• Utilisation d'Eberraute dans la cuisine
• Utiliser l'oeil de sanglier comme plante médicinale
• Seigle récolté
• Eel rue comme remède contre les parasites
• Conseils

Seuls les bouts de pousses sont utilisés pour la cuisine

Utilisation d'Eberraute dans la cuisine et comme plante médicinale

L'Eberraute est cultivé depuis des siècles comme assaisonnement et plante médicinale, d'abord dans les jardins des monastères, puis dans les jardins privés. La plante contient des ingrédients précieux qui soulagent divers maux. Dans la cuisine, Eberraute devient également de plus en plus populaire en tant que condiment.

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Ingrédients de l'Eberraute

Utilisation d'Eberraute dans la cuisine

L'épine-vinette est un proche parent de l'herbe, de l'armoise, de l'absinthe et de l'estragon. Cela va bien avec tous les aliments qui sont également assaisonnés avec ces herbes.

L'effet digestif de la pastille du sanglier est exploité par les gourmands en ajoutant les herbes aux aliments très gras.

Seuls les bouts de pousses sont utilisés. Les feuilles entières contiennent trop de tanins et de substances amères qui donnent à la nourriture un arrière-goût déplaisant.

Utiliser l'oeil de sanglier comme plante médicinale

L'utilisation de l'Eberraute en tant que plante médicinale est variée. Consommé comme un thé, il a un effet antibactérien. Il est utilisé contre le rhume, les problèmes digestifs et le renforcement du système immunitaire.

Eberraute ne doit pas être utilisé pendant la grossesse. De même, il n'est pas recommandé de trop se livrer à une indulgence si les personnes atteintes ont des problèmes rénaux.

Seigle récolté

La récolte de l'Eberraute commence en été. De manière continue, même pendant la floraison, les extrémités des feuilles sont collectées et traitées dès que possible.

En automne, l'heure de la collecte principale pour Eberraute. Les feuilles maintenant cueillies sont séchées immédiatement après la coupe pour être consommées en hiver comme épices ou thé.

Les feuilles dégagent une odeur aromatique qui les rend très appropriées comme parfum naturel de la pièce. Les feuilles entières sont coupées, regroupées et suspendues à l'envers. À chaque brise, le parfum se répand dans toute la pièce. Cette utilisation ne convient pas aux personnes allergiques.

Eel rue comme remède contre les parasites

En raison de son odeur aromatique de citron ou de cola, il n'est pas attaqué par des insectes nuisibles. Situé dans le jardin entre d'autres plantes, il les protège également des infestations de ravageurs.

Conseils

L'Eberraute est appelée aussi plante de cola. Certaines variétés dégagent l'odeur typique de la boisson populaire. À partir des feuilles, on peut préparer une boisson fraîche au goût semblable à celui du Coca-Cola.