Contenu
- Les baies de Rowan sont les fruits du rowan
- Les baies de Rowan mûrissent en ombelles
- Les baies de rowan crues sont légèrement toxiques pour l'homme
- Récolte des baies de rowan pour la cuisine
- À partir de baies peuvent être préparés:
- Trucs et astuces
Les baies de Rowan sont les fruits du rowan
Rowan porte des fruits rouge vif de fin août à hiver: baies de rowan ou baies de rowan. Les arbres sont une source importante de nourriture pour les oiseaux, mais même les gens peuvent consommer les baies cuites.
Les baies de Rowan mûrissent en ombelles
Dès la fin du mois d'août, il ne faut plus rater le rowan. Sur eux sont suspendus de nombreuses ombelles aux baies de rowan rouge vif.
Contrairement aux autres baies, les baies de rowan restent sur l'arbre pendant l'hiver. En particulier pendant la saison froide, ils contribuent à l'alimentation des oiseaux.
Les baies de rowan crues sont légèrement toxiques pour l'homme
Les baies de Rowan contiennent des traces d'acide parasorbique, ce qui peut provoquer une intoxication bénigne chez l'homme.
Les baies simples crues tolèrent facilement les adultes, seuls les enfants et les animaux, à l'exception bien sûr des oiseaux, ne doivent pas manger de baies de rowan crues.
Si de plus grandes quantités de baies de rowan sont consommées crues, le corps réagit par des nausées, des vomissements et une diarrhée.
Récolte des baies de rowan pour la cuisine
Les baies de Rowan peuvent être récoltées de l'arbre en août. Ils ont un goût très dur, certaines variétés sont également très amères. Ceux-ci ne conviennent pas pour une utilisation dans la cuisine. Par conséquent, prenez une baie et vérifiez avec votre langue si elle appartient aux variétés particulièrement amères.
Une façon d’atténuer le goût âpre consiste à ne pas récolter les baies avant le premier gel ou à les mettre au congélateur pendant une courte période.
Toute l'ombelle est toujours cueillie. Avant de préparer les baies sont doucement rincées et séchées. Avec une fourchette, vous pouvez facilement vous débarrasser des tiges.
À partir de baies peuvent être préparés:
Les baies de Rowan peuvent également être séchées. Le processus de séchage volatilise les ingrédients légèrement toxiques.
Les baies séchées ont un goût plutôt bon comme additif dans le thé, en particulier en combinaison avec des morceaux de pomme et de poire.
Si vous gardez des oiseaux de compagnie à l'intérieur, assurez-vous de sécher certaines baies de jonc du jardin et de les donner à vos animaux de compagnie comme nourriture supplémentaire.
Trucs et astuces
Les baies de Rowan contiennent non seulement beaucoup de vitamine C, mais également de nombreuses substances amères. Dans la naturopathie, la myrtille est utilisée en raison de cette substance active pour la régulation des problèmes du tube digestif.
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