Contenu
- Dates de congélation - les fruits de l'Orient au congélateur
- La durée de conservation des dattes
- Les dates peuvent-elles être gelées?
- Quels types de dates conviennent-ils à la congélation?
Les dattes fraîches et séchées peuvent être congelées
Dates de congélation - les fruits de l'Orient au congélateur
Les dattes donnent de l'énergie en raison de leur teneur élevée en sucre, sont bien digestibles et renforcent soi-disant les nerfs. En règle générale, les fruits de l'Orient sont séchés et donc durables. Mais pour certaines variétés, la congélation a du sens.
La durée de conservation des dattes
Ici, vous devez distinguer les fruits frais des fruits secs. Les dates fraîches sont disponibles d'août à octobre. Ils conservent encore leur humidité naturelle, ont une peau ferme et terne. Stockés au sec et au frais, ils durent environ trois à quatre semaines. Les dattes séchées ont été privées d'eau. Sa peau est plutôt coriace et sombre. Le sucre contenu dans les fruits assure une durée de vie d'environ un an. Les dates sèches sont disponibles toute l'année.
Les dates peuvent-elles être gelées?
Malgré leur longue durée de vie, vous pouvez également congeler les dates. Toutefois, lorsque vous achetez une plus grande quantité de dattes, vous devez demander s’il s’agit vraiment de dattes fraîches ou si les produits ont déjà été congelés.
Les dattes sont souvent surgelées après la récolte et importées dans cet état pour assurer leur fraîcheur. Seulement à leur destination, les dates sont décongelées. Une congélation supplémentaire réduirait considérablement la qualité du fruit.
Vous pouvez congeler les dattes séchées dans tous les cas, mais la qualité en souffre. Les nutriments et les arômes sont partiellement perdus et la consistance de la date change également. Utilisez des sacs ou des canettes de congélateur ménagers.
Les dattes peuvent être congelées avec de la pierre et doivent être décongelées à la température ambiante pour que leur arôme se développe mieux.
Quels types de dates conviennent-ils à la congélation?
Vous obtenez de nombreux types de dates dans le commerce. Tous ne peuvent pas être congelés, les autres doivent être conservés congelés.