Contenu
- Canneberges - les parents américains de la canneberge
- Similitudes de la canneberge et de la canneberge
- La canneberge
- Ingrédients à la canneberge
- La canneberge
- Trucs et astuces
Canneberges - les parents américains de la canneberge
En gros, la canneberge ressemble beaucoup trop à la canneberge, raison pour laquelle la baie américaine est souvent proposée dans les supermarchés allemands en tant que "canneberge de culture". Cependant, cette affirmation est erronée du point de vue botanique, car la canneberge et la canneberge sont apparentées, mais présentent néanmoins des différences significatives d'aspect et de goût.
Similitudes de la canneberge et de la canneberge
Les deux espèces appartiennent à la famille des plantes de bruyère et au genre de la myrtille (latin "Vaccinium"). Elles ne sont donc pas uniquement apparentées, mais aussi à la myrtille. Les deux espèces préfèrent les sols acides et développent des baies rouge vif, qui ont un aspect plutôt acidulé et un goût particulièrement bon pour la confiture ou la sauce fruitée à la venaison. Ici, cependant, les similitudes s’arrêtent déjà.
La canneberge
La canneberge est un arbuste cireux rampant avec de très longues pousses et racines. Surtout, la plante préfère les sols très acides et humides dans les tourbières hautes. Ses fleurs rose-blanches et délicates rappellent une tête de grue (d'où le nom "Crane Berry" = "canneberge"), les fruits sont à peu près aussi gros que des cerises douces. Selon la variété, les fruits mûrs peuvent être rouge vif ou presque noir. Les feuilles sont étroites et ovales, s'effilant vers l'avant. La canneberge est son aire de répartition naturelle uniquement en Amérique du Nord.
Ingrédients à la canneberge
Pour 100 grammes contiennent des canneberges fraîches
La canneberge
La myrtille européenne est un arbuste nain érigé qui préfère les sols sableux, moyennement acides. Ses fleurs blanches à rouges sont ouvertes comme une cloche vers le bas. Les fruits à la taille d'un pois à l'état mûr écarlate. Les feuilles sont larges et ovales, également ternes au sommet. Les canneberges, contrairement à la canneberge, ont très peu de pulpe contenant beaucoup de graines. Contrairement aux canneberges, les canneberges ne sont pas sensibles au gel. Ses ingrédients sont similaires à ceux de la canneberge, sauf que le parent américain a plus à offrir.
Trucs et astuces
Si vous avez des problèmes rénaux ou même une dialyse, vous ne devriez pas manger à la fois des canneberges et des canneberges. Les ingrédients stimulent l'activité rénale et sont donc nocifs pour les personnes atteintes de lésions rénales.