Contenu
- D'où viennent les noix de cajou?
- Découvert par les Portugais
- La "mangue de la forêt"
- D'où viennent les noix de cajou vendues en Allemagne?
- Noix de cajou uniquement disponibles rôties et prétraitées
- Planter des noix de cajou en Allemagne
- Trucs et astuces
D'où viennent les noix de cajou?
Le nord-est du Brésil est la patrie des noix de cajou populaires, souvent offertes en mélanges de noix. Les anacardiers ont été découverts par les Portugais. Ils ont contribué à la distribution des noix de cajou dans leurs colonies en Asie et en Afrique.
Découvert par les Portugais
Les premiers Européens à bénéficier des noix de cajou ont été les conquérants portugais. Ils ont apporté les fruits dès le 16ème siècle en Europe et leurs colonies en Asie et en Afrique.
La "mangue de la forêt"
Les noix de cajou sont appelées en Thaïlande "la mangue de la forêt". Les arbres ressemblent beaucoup à la mangue. Les noyaux sont également connus sous le nom de "Poux des éléphants".
Les anacardiers peuvent atteindre une hauteur de 15 mètres dans les régions tropicales.
En raison de leurs longues racines pivotantes, les anacardiers sont souvent plantés comme protection contre l'érosion.
De la noix de cajou, deux fruits peuvent être récoltés à la fois, à savoir la pomme de cajou et les noix de cajou.
Les fruits sont transformés pour:
D'où viennent les noix de cajou vendues en Allemagne?
Les amandes de cajou sont vendues en Allemagne au supermarché ou dans les magasins d’aliments naturels.
La plus grande part est importée du Brésil. Les chaînes du commerce équitable offrent également des cœurs issus de la production africaine pour stimuler l’économie nationale.
Noix de cajou uniquement disponibles rôties et prétraitées
En Allemagne, les amandes de noix de cajou exclusivement traitées sont disponibles dans le commerce. Ils sont rôtis pour les libérer de la coquille très dure. La peau brune entourant les grains est éliminée par un autre processus de rôtissage.
La coque contient une huile toxique. Les noix de cajou peuvent elles-mêmes causer de l'inconfort aux personnes souffrant d'intolérance à l'histamine.
Planter des noix de cajou en Allemagne
Les anacardiers ont besoin d'un climat tropical et ne prospèrent que par forte humidité.
Ces conditions de site ne peuvent être créées que dans la serre. Là, vous pouvez faire pousser des anacardiers, qui portent également des fruits.
Pour ensemencer un anacardier, les carottes ne doivent pas être traitées. En Allemagne, ils sont si difficiles à obtenir.
Trucs et astuces
Noix de cajou est le nom anglais de l'arbre et des noyaux, qui a été naturalisé en Allemagne. À l'origine, le nom vient de la langue des Indiens Tupa. "Acaju" se traduit par "arbre à rein", qui peut désigner la forme incurvée des noyaux.