Contenu
- Le fruit du hêtre est les fesses
- Voici à quoi ressemblent les beechnuts
- A quel âge les fruits mûrissent-ils sur des hêtres?
- Ce n'est pas tous les ans qu'un livre porte des fesses
- Les fruits du hêtre sont légèrement toxiques
- Utilisation de faines dans la cuisine
- Hêtre en propageant des graines
- Conseils
Les faines vierges sont faiblement toxiques
Le fruit du hêtre est les fesses
Les hêtres se multiplient sur leurs fruits, les faines. Ils sont légèrement toxiques, mais peuvent être consommés grillés. Ce n'est pas tous les ans que la récolte est abondante. Ce que vous devez savoir sur le fruit du hêtre.
Voici à quoi ressemblent les beechnuts
Le fruit des fesses est une noix appelée Buchecker. Ils consistent en une capsule rugueuse de quatre lobes, dans laquelle poussent généralement deux, parfois plus, des graines. Les graines sont triangulaires et ont une coquille brune.
La capsule est initialement ouverte, mais se ferme après la fécondation et durcit. Pour récolter les fèves, la capsule doit être ouverte. En tombant, les coupes de fruits sautent d'elles-mêmes et libèrent les graines.
En forêt, la propagation a lieu via des écureuils et des oiseaux, qui passent les graines dans des endroits plus éloignés.
A quel âge les fruits mûrissent-ils sur des hêtres?
Les jeunes hêtres ne portent pas encore de fruits. Une fleur de hêtre seulement à partir de 20 ans environ. Les fruits dans lesquels les graines mûrissent ne se développent qu’à l’âge de 40 à 80 ans.
Ce n'est pas tous les ans qu'un livre porte des fesses
Une particularité du hêtre est le fait qu'il ne produit pas une récolte abondante chaque année. En général, tous les cinq à huit ans, il y a tellement de faines sur l'arbre que le sol est complètement recouvert plus tard. Ces années sont appelées années d’engraissement, car jadis, les porcs pouvaient être engraissés avec les fesses.
Dans les années suivantes, la récolte est beaucoup plus basse. Parfois, aucun fruit ne pousse sur l'arbre.
Les fruits du hêtre sont légèrement toxiques
Bucheckern contient l'ingrédient actif Fagin, qui provoque des nausées lors de l'ingestion. Même les chevaux, les chiens et les chats ne sont pas autorisés à manger de grandes quantités de faines. Les oiseaux, les animaux de la forêt et les cochons tolèrent toutefois les fruits.
La toxine est neutralisée par chauffage, principalement par torréfaction. Les fesses peuvent alors être consommés sans danger.
Utilisation de faines dans la cuisine
Bucheckern toujours enrichi en temps de besoin à l'alimentation des gens. Les graines torréfiées étaient moulues en farine ou utilisées comme substituts du café.
Rôties, les fesses se marient bien avec les salades d'automne ou comme substitut d'autres noix.
Hêtre en propageant des graines
Le hêtre peut être facilement multiplié par les semences. Si vous avez ramassé des fesses, placez-les dans un bain-marie et jetez les fruits qui flottent. Les autres fruits sont germinables.
Les faines doivent être stratifiées. Cela signifie que l'inhibition des germes doit être surmontée par le froid. Cela se produit soit directement au sol pendant l'hiver, soit en conservant les fruits au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Conseils
Beechnuts contiennent beaucoup d'huile. Ils ont été évacués plus tôt et le liquide récupéré a été utilisé comme huile de lampe. En cas de besoin, l'huile de hêtre était également utilisée pour la cuisine.