Contenu
- Jus frais du jardin: jus de mûres
- Quelles sont les mûres appropriées pour l'extraction de jus?
- Cinq façons de presser des mûres
- Conserve le jus de mûres frais
Les mûres peuvent être facilement jus
Jus frais du jardin: jus de mûres
Lorsque, à la fin de l'été, les arbustes sont suspendus dans la forêt et dans votre propre jardin rempli de mûres, vous ne pouvez souvent pas traiter toute votre récolte fraîche. Puisqu'il vaut la peine de transformer une partie des baies en jus de mûre sucré et fruité.
Quelles sont les mûres appropriées pour l'extraction de jus?
Les ronces spéciales qui poussent dans votre jardin conviennent également à l'extraction de jus: Les mûres beaucoup plus petites, mais souvent particulièrement aromatiques, qui poussent dans les forêts, le long des routes et des quais de chemin de fer sont de merveilleux donneurs de jus.
Dans tous les cas, les mûres doivent être complètement mûres, mais sans taches brunes ou même moisies. Lors du lavage, vérifiez soigneusement les mûres pour vous assurer qu'elles n'ont pas de bizarreries et triez les baies inappropriées pour l'extraction en jus.
Cinq façons de presser des mûres
Conserve le jus de mûres frais
Si vous ne voulez pas profiter du jus de mûre tout de suite, vous pouvez le conserver en le chauffant. Vous pouvez choisir entre la méthode simple de remplissage à chaud et la bonne cuisson.
Lors du remplissage à chaud, le jus de mûre, chauffé à 80 ° C, est versé dans des bouteilles stériles et scellé immédiatement. Ce jus n’est pas aussi fiable pendant plusieurs mois que le jus de mûre cuit.
Pour la mise en bouteille, placez le jus dans des bouteilles scellées dans la casserole remplie d’eau de votre four. Faites-le chauffer à 175 ° C et éteignez le four dès que des bulles apparaissent dans les bocaux. Les bouteilles restent dans le four fermé pendant 30 minutes. Vous pouvez conserver en toute sécurité le jus de mûre trempé pendant au moins un an.