Contenu
- Les haricots verts sont-ils toxiques?
- Ne jamais manger des haricots crus crus
- Que se passe-t-il quand les haricots crus sont crus?
- Que faire en cas d'empoisonnement?
- Prévenir l'empoisonnement
- Conseils
Les haricots sont des poisons crus
Les haricots verts sont-ils toxiques?
Les haricots sont délicieux et peuvent être fraîchement récoltés dans le jardin en été. Êtes-vous autorisé à grignoter les haricots lors de la récolte ou les haricots verts sont-ils si venimeux? En savoir plus ici.
Ne jamais manger des haricots crus crus
Les haricots secs, comme les autres haricots rouges, tels que les haricots nains ou les haricots verts, contiennent le composé protéique phasine, toxique pour l'homme. La phasine, comme toutes les protéines, est sensible à la chaleur et est donc détruite pendant la cuisson. Pour être sûr, les haricots doivent cuire au moins 10 minutes.
Que se passe-t-il quand les haricots crus sont crus?
Les haricots secs sont très toxiques à l'état brut. Cinq haricots suffisent pour causer une intoxication grave chez les adultes. Comme la phasine altère le transport d'oxygène dans le sang, les symptômes suivants apparaissent après deux à trois heures:
Si plus de dix haricots sont consommés, cela peut même vous tuer. Les haricots pour enfants sont particulièrement dangereux. En raison de leur faible poids, cinq haricots suffisent pour que les enfants provoquent une intoxication mortelle.
Que faire en cas d'empoisonnement?
Si un seul haricot a été consommé, l'empoisonnement peut être contré par un apport en liquide suffisant. Cependant, si l'on soupçonne une intoxication par les haricots, un hôpital doit être visité immédiatement, où le poison est éliminé.
Prévenir l'empoisonnement
Si vous avez de jeunes enfants et des animaux domestiques, il est conseillé de clôturer les haricots. Assurez-vous également que les haricots ne tombent pas entre de mauvaises mains lors de la récolte. Faites toujours cuire vos haricots avec soin et jetez les restes.
Conseils
Ne paniquez pas vos haricots de votre jardin. Les haricots crus n'ont pas un goût très attrayant, il est donc très peu probable qu'un enfant les utilise.