Contenu
- La moisson de sarriette
- Quand récoltez-vous la sarriette?
- Comment récoltez-vous la sarriette?
- L'utilisation de sarriette
- Utilisez des conseils pour la sarriette:
- Trucs et astuces
La moisson de sarriette
La sarriette n'est pas seulement une herbe culinaire mais également un remède bien connu et un remède à la maison pour diverses affections digestives et maladies respiratoires. L'effet cicatrisant se manifeste lorsqu'il est utilisé comme additif pour le thé ou le bain, mais également lorsqu'il est utilisé comme assaisonnement.
Article suivant Comment bien sécher la sarrietteQuand récoltez-vous la sarriette?
La sarriette peut être récoltée presque toute l'année à condition d'avoir dans votre jardin une sarriette des montagnes résistante à l'hiver. La récolte commence peu après la germination du printemps et ne se termine que lorsque le gel augmente. Bien que les jeunes pousses au début de la récolte aient encore un goût doux, cela peut être très intéressant.
La sarriette peut également être récoltée lorsque les jeunes pousses mesurent environ 8 à 10 cm de long. Cependant, cette plante annuelle doit être réensemencée ou plantée chaque année. Au moment où les cultures sont terminées, vous avez déjà commencé à récolter la sarriette des montagnes. Le goût de la sarriette est bien plus doux que celui de la sainte montagne. Il est donc parfaitement logique de planter les deux variantes.
Comment récoltez-vous la sarriette?
Même si la sarriette n'a pas le même goût intense toute l'année, vous pouvez la récolter à tout moment en présence de pousses fraîches. Coupez-les au besoin.
Vous pouvez attacher les tiges en petites grappes et cuisiner avec des ragoûts ou des plats de légumes. Après la cuisson, l'herbe est si facile à enlever. Si la sarriette reste dans le plat après la cuisson, utilisez uniquement les feuilles les plus douces. En particulier, les tiges du vache de montagne sont relativement fermes.
L'utilisation de sarriette
Comme son nom l'indique, la sarriette est souvent utilisée dans tous les types de plats à base de haricots et devrait faciliter la digestion des légumineuses. Il est également bon avec d'autres légumes et son arôme légèrement poivré se marie bien avec les plats de poisson. Vous pouvez utiliser l'herbe fraîche ou séchée. Dans la médecine traditionnelle, la sarriette est utilisée contre la toux et dans diverses affections gastriques et intestinales.
Utilisez des conseils pour la sarriette:
Trucs et astuces
La sarriette ne va pas seulement avec les plats à base de haricots mais aussi avec d'autres légumes et poissons.
UE