Contenu
- Stocker le chou-fleur correctement pour une durée de conservation optimale
- Quatre façons de stocker le chou-fleur
- Conservez le chou-fleur au réfrigérateur
- Stocker le chou-fleur dans la cave de stockage
- Conservez le chou-fleur au congélateur
- Conservez le chou-fleur dans des verres
Le chou-fleur se conserve quelques jours au réfrigérateur
Stocker le chou-fleur correctement pour une durée de conservation optimale
Y a-t-il un "chou-fleur" dans votre potager? Si beaucoup de jolies têtes sont mûres en même temps, les légumes doivent être conservés correctement pour ne pas gâcher. Ainsi, vous pouvez transformer le chou tendre en plats savoureux au-delà de la saison des récoltes.
Quatre façons de stocker le chou-fleur
Selon le moment où vous souhaitez traiter le chou-fleur et ce qu'il faut préparer, il existe plusieurs façons de stocker le chou-fleur. Dans la mesure où le chou-fleur ne peut plus rester sur le lit - où il reste frais et croustillant pendant très longtemps - vous disposez des quatre options suivantes pour conserver les légumes:
Conservez le chou-fleur au réfrigérateur
Si vous souhaitez traiter le chou-fleur dans les prochains jours, vous pouvez le stocker en toute sécurité dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. Pour ce faire, coupez la tige et retirez les feuilles de chou vert. Le chou-fleur frais et croquant est même délicieux dans la salade.
Stocker le chou-fleur dans la cave de stockage
Avez-vous une cave de stockage fraîche? Ici, vous pouvez conserver le chou-fleur fraîchement récolté pendant environ un mois. Pour cela, vous devez extraire la racine du chou du sol pendant la récolte.Retirez ensuite les feuilles inférieures et attachez une ficelle à la racine. Les têtes de chou-fleur sont maintenant suspendues à un endroit approprié dans la cave de stockage.
Conservez le chou-fleur au congélateur
Le chou-fleur se conserve congelé pendant plusieurs mois. Pour une durée de conservation optimale, blanchissez les bouquets de chou-fleur avant de les congeler; Cependant, il est également possible de refroidir en profondeur le chou-fleur brut. Coupez le chou en tranches ou en bouquets, enlevez tout le vert et nettoyez bien les légumes. Les sacs de congélation conviennent à la congélation du chou-fleur et des boîtes en plastique.
Après décongélation, les légumes ont une texture douce qui importe peu si vous souhaitez cuire le chou-fleur.
Conservez le chou-fleur dans des verres
Le chou-fleur est conservé dans des bocaux jusqu'à un an, selon le type de préparation. Les deux variétés les plus populaires sont le bouillon et le vinaigre. Le chou-fleur est nettoyé, coupé en fleurons et blanchi. Puis placez-le avec des épices dans des bocaux de conservation stériles et versez-le avec le bouillon ou un mélange de vinaigre. Le chou-fleur, conservé dans une sauce salée, peut se conserver très longtemps en le faisant bouillir environ une heure.