Contenu
- Variétés de banane: une variété colorée et délicieuse
- Variété colorée
- Trois types de bananes:
- bananes fruits
- Plantains (plantains)
- ilbananen
- bananes ornementales
- La banane comme aliment de base
- Trucs et astuces
Variétés de banane: une variété colorée et délicieuse
Les bananes surprennent par leur forme, leur couleur, leur taille et leur goût, encore et encore. Leur apparence varie grandement. Au total, il existe environ 400 variétés de bananes. Parmi celles-ci, 20 variétés font partie de l'expérience riche en vitamines en Allemagne.
Variété colorée
Hierzlande ignore souvent que toutes les bananes ne sont pas jaunes. Il existe: bananes brunes, rouges, roses et rayées.
Certains sont très aromatiques, d'autres fruités sucrés. Certaines variétés se caractérisent par leur goût farineux, féculent et plutôt ferme.
La plupart des bananes à fruits cultivées, plutôt classiques, sont exportées. Comparés à d'autres, ceux-ci sont plutôt liquides.
Trois types de bananes:
bananes fruits
Ce sont souvent des jaunes. La chair est douce, brillante et a un goût sucré.
Variétés: Cavendish Nain, Cavendish Géant, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
Plantains (plantains)
Ils sont souvent cuits au four, cuits ou rôtis. Crus, ils ont un goût plutôt farineux. En Amérique latine, ils sont au menu tous les jours avec du riz et des haricots.
Variétés: Manihot esculenta (manioc, yucca)
ilbananen
Ces variétés utilisent les feuilles, pas les fruits.Le plus répandu est la fibre de banane d'Indonésie. Les filets, les fils et les cordes sont fabriqués à partir des fibres dites de manille des gaines des feuilles.
Variété: Musa ilis
bananes ornementales
Les races spéciales (plantes d'intérieur plus petites) conviennent aux jardins d'hiver et aux salons.
Variétés: musa basjoo, musa ensete ventricosum, ensete ventricosum maurelii, musa velutina, musa yunnanensis, musa birman bleu
La banane comme aliment de base
En raison de sa diversité, ce fruit est considéré comme un aliment de base dans de nombreux pays du monde. La banane prend le rôle de notre pomme de terre là-bas.
Les bananes à cuire ou les bananes plantains sont principalement utilisées sous les tropiques comme base de l’alimentation quotidienne. De plus, à partir d’eux, on produit de la farine, de la bière ou des chips.
Trucs et astuces
Pendant ce temps, il y a aussi des bananes plantains dans nos supermarchés. Une aventure culinaire vaut la peine dans tous les cas.