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De délicieux avocats ont la saison toute l'année
Comme beaucoup de fruits tropicaux, les avocats ont la saison toute l'année. En règle générale, les avocats de grande qualité sont disponibles dans les magasins entre septembre et mai. Cependant, nos propres fruits ont tendance à ne pas pousser sous nos latitudes.
Les avocats locaux sont très rares
Dans leur pays d'origine tropical, les fruits de l'avocat poussent toute l'année en raison des conditions climatiques. Les avocats disponibles dans le commerce sont généralement immatures, mais cela ne signifie pas un manque de qualité. Même dans la nature, les fruits ne mûrissent pas avant d'être tombés de l'arbre. En raison de la fertilisation complexe et des conditions climatiques, les avocats indépendants en Europe centrale sont difficilement possibles - on pourrait tout au plus imaginer un avocat poussant avec plusieurs arbres dans une serre spécialement climatisée. Cela risque toutefois d'être une affaire très lourde (et coûteuse).
Trucs et astuces
Achetez les fruits les plus durs possibles au supermarché. Celles-ci mûrissent chez elles en quelques jours, lorsqu'elles sont stockées dans du papier journal, avec des pommes et des bananes. Pour des raisons de saveur, les avocats ne doivent pas être mis au réfrigérateur.