Contenu
- Ramassez les pleurotes de la fin de l'automne
- Apparition de pleurotes
- chapeau
- lattes
- tige
- viande
- confusion
- Quand et où chercher
- Conseils
Les pleurotes poussent sur le bois
Ramassez les pleurotes de la fin de l'automne
Le pleurote ou le pleurote (Pleurotus ostreatus) appartient aux champignons d'hiver. Le gel ne lui nuit pas du tout, au contraire, il ne prospère que par des températures inférieures à 11 ° C. Lorsque vous recherchez le champignon de veau, comme le pleurote est également appelé, vous devriez lever les yeux. Il grandit souvent très haut sur les troncs des arbres.
Apparition de pleurotes
Le pleurote peut être très variable dans la couleur de son chapeau, de l'ocre au gris ardoise au brun tout est possible. Les chapeaux sont également en forme de coquille et disposés comme une tuile de toit les uns sur les autres.
chapeau
Toutefois, le chapeau à pédoncule latéral est en forme de coquille et plutôt petit, mais chez les jeunes pleurotes, les spécimens les plus âgés atteignent une taille pouvant atteindre 15 centimètres, plutôt de forme ovale à en forme d'entonnoir. De plus, le chapeau est courbé vers l'intérieur sur le bord. En règle générale, pendant les étés frais, les pleurotes sont plus susceptibles d'être beiges. En automne et en hiver, ils deviennent plus foncés du gris ardoise au brun. Ils ne sont jamais seuls, mais les uns au dessus des autres.
lattes
Les larges lamelles distantes sont blanchâtres à crémeuses chez les jeunes champignons et ne jaunissent qu'avec l'âge. Ils descendent toujours loin de la tige.
tige
La tige blanche à brunâtre se situe généralement sur le côté du chapeau et est généralement très courte ou même suggérée.
viande
La chair des jeunes pleurotes est blanchâtre et douce; avec l'âge, les champignons deviennent durs, surtout dans la tige.
confusion
Le homard légèrement venimeux côté carapace est beaucoup plus petit et présente des lamelles qui s’arrêtent brusquement sur la tige jaunâtre.
Quand et où chercher
Lors de la chasse aux pleurotes, vous devez examiner le bois mort épais, horizontaux ou sur pied d'arbres à feuilles caduques, en particulier celui des hêtres. Même avec la neige en saison froide, vous pouvez trouver quelque chose, car les pleurotes se forment à partir de 11 degrés Celsius et ont un corps moins fructueux. Cela les rend parfaits pour un menu de Noël à base de champignons que vous avez cueillis vous-même. Il est principalement récolté de décembre à mars, les pleurotes se trouvant parfois pendant les étés frais et humides.
Conseils
Le pleurote appartient aux champignons comestibles, qui peuvent être très bien cultivés dans le jardin ou même sur le balcon ou même dans la cave. Il est capable d'utiliser divers substrats tels que la paille, le papier, le marc de café ou le bois.