Contenu
- Récolte d'aubergines
- Le bon moment est important
- Récolte d'aubergines fermiers de juillet à la fin de l'automne
- Signes externes pour le bon moment de la récolte
- Comment tester les aubergines avant la récolte:
- Gagner des noyaux pour se multiplier
- Ramasser doucement les aubergines
- Trucs et astuces
Récolte d'aubergines
Avec des soins appropriés de l'aubergine vient en début de maturation des fruits en Juillet, le moment de la récolte. Les variétés à maturation tardive sont si éloignées du mois d’août. À quoi devez-vous faire attention si vous voulez récolter vos œufs?
Article précédent Entretien de l'aubergine - Conseils importants pour prendre soin de l'aubergineLe bon moment est important
Les aubergines sont récoltées quand elles ne sont pas encore mûres. Cependant, la récolte ne devrait pas être trop tôt. Ensuite, les fruits contiennent trop de solanine, qui est légèrement toxique. Les fruits trop mûrs perdent beaucoup d'arôme et ne conviennent plus au séchage.
Récolte d'aubergines fermiers de juillet à la fin de l'automne
Selon les variétés d’aubergines, la saison des récoltes commence en juillet ou en août et dure jusqu’à ce que le gel s’installe. Les aubergines dans la serre sont souvent mûres plus tôt et peuvent être cueillies en hiver.
Signes externes pour le bon moment de la récolte
Les aubergines sont prêtes à être récoltées lorsque la peau est brillante et ne présente pas de taches. Il cède légèrement au toucher du doigt. La couleur dépend de la variété d'aubergine. Il peut être violet foncé, mais aussi blanc ou vert.
L'intérieur de l'aubergine doit être brillant, presque blanc, à l'intérieur. S'il est verdâtre, le fruit a été récolté trop tôt. La teneur en solanine toxique est alors trop élevée et l’aubergine ne doit pas être consommée. Si la viande est déjà décolorée brunâtre, l'aubergine est trop mûre et a un goût amer.
Comment tester les aubergines avant la récolte:
Gagner des noyaux pour se multiplier
L'aubergine contient de petites graines comme les tomates. Vous devez également être blanc. Si vous souhaitez planter des aubergines à partir des cerneaux l'année prochaine, laissez les fruits trop mûrs pour que les cerneaux paraissent très sombres.
Ramasser doucement les aubergines
Les aubergines sont soigneusement coupées avec la tige. La plante doit être tenue avec une main pour que les pousses ne se cassent pas.
Trucs et astuces
Si les aubergines récoltées sont encore trop immatures, vous pouvez les laisser mûrir un peu si vous les placez près des pommes. Ceux-ci développent un gaz qui apporte d'autres fruits à maturité. Vérifiez régulièrement l'état d'avancement du processus de maturation.