Contenu
- Comment les pommes sont-elles stockées correctement?
- Quelles variétés peuvent être bien stockées?
- Les pommes et les poires ne doivent pas être mélangées
- Les pommes sont des piments riches en vitamines
- N'entreposez que des pommes fraîches
- Stockez les pommes correctement: voici comment procéder
- Laisser les pommes au frigo
- Congeler des pommes, est-ce possible?
- Pommes, le fruit sec idéal
- Conseils
Certaines variétés de pommes peuvent être bien stockées dans la cave
Comment les pommes sont-elles stockées correctement?
Les pommes sont de loin le fruit le plus populaire en Allemagne. Véritable bombe de vitamines, elles constituent un en-cas idéal, disponible toute l'année et qui convient parfaitement aux sacs d'école ou aux sacs à main. Mais comment conserver les pommes récoltées à la fin de l'été et en automne le plus longtemps possible tout en restant croustillantes?
Quelles variétés peuvent être bien stockées?
Dans le passé, les pommes qui restaient fraîches tout l'hiver s'appelaient des pommes de camp de pâtes. Ce terme est à peine utilisé de nos jours et si vous demandez un pommier pour les variétés vivaces, de nombreuses pépinières ne savent plus quoi faire. Vous saurez bien entreposer les pommes à la saison des récoltes: plus une variété de pommes est mûre tôt, plus vite vous devriez consommer les fruits.
Vous pouvez très bien conserver ces variétés:
Les pommes et les poires ne doivent pas être mélangées
C'est un vieux dicton. En effet, les pommes et les tomates doivent être entreposées séparément du reste des fruits et des légumes. Ils libèrent de l'éthylène, une hormone végétale qui initie un processus de maturation naturel permettant aux légumes et aux fruits de se gâter plus rapidement.
Les pommes sont des piments riches en vitamines
Les pommes sont considérées comme un peu délicates en ce qui concerne la température de stockage correcte. Ils l'aiment très cool, mais sans givre. Les températures optimales pour le stockage des pommes sont comprises entre un et trois degrés.
Voulez-vous stocker les pommes correctement, serait donc une ancienne cave voûtée, si possible même avec un sol limoneux, idéal. Malheureusement, cela est devenu plutôt rare aujourd'hui. Mais une salle de sous-sol non chauffée avec une humidité relativement élevée convient également. Comme alternative, la maison de jardin offre, à condition que la température ne tombe pas en dessous de zéro pendant la saison froide.
N'entreposez que des pommes fraîches
Des journées d'automne chaudes et ensoleillées invitent à la récolte des fruits. Cependant, vous ne devez pas apporter les fruits chauffés au soleil directement à la réserve d'hiver. Pour être durables, les fruits doivent refroidir.
Stockez les pommes correctement: voici comment procéder
Il y a plusieurs choses à garder à l'esprit pour que les fruits ne pourrissent pas et ne se gâtent pas prématurément:
Laisser les pommes au frigo
Déjà en raison de la température du réfrigérateur n'est pas un endroit optimal pour le stockage de pommes. Mais si vous n'avez pas d'autre choix, vous pouvez stocker les fruits pendant une courte période dans le bac à légumes. Assurez-vous que les pommes sont séparées des fruits et des légumes. Enveloppez les fruits avec un torchon humide pour qu'ils restent croquants.
Congeler des pommes, est-ce possible?
Les pommes contiennent beaucoup d'eau, ce qui forme de petits cristaux de glace lorsqu'elles sont gelées. Comme ils occupent plus d'espace que le liquide, la structure cellulaire éclate. Cela change la consistance et les fruits perdent beaucoup de saveur. Si seule la possibilité de congélation existe, vous devez d'abord transformer les pommes en compote de pommes.
Pommes, le fruit sec idéal
Les rondelles de pommes séchées sont faciles à fabriquer et rendent le fruit durable de cette manière. Procédez comme suit:
Conseils
Si vous ne savez pas où aller avec les nombreuses pommes d’une grande récolte, vous pouvez transformer l’excédent de fruits en un délicieux jus de pomme. De petites quantités de jus peuvent être facilement produites dans votre propre cuisine, de plus grandes quantités peuvent être extraites dans une cidrerie.